優(yōu)質的椰果是采用新鮮椰子水作為原料，采用高科技工藝制成的一種白色或乳白色凝膠狀物質，椰果含有豐富的優(yōu)質纖維素，能幫助人體消化，增加腸胃蠕動。椰果罐頭口味好，有嚼勁，保質期長易儲藏，是出游旅行時的好伴侶。

糖水椰果罐頭的做法

是acetobacterxylinium（木質醋酸菌）在液態(tài)培養(yǎng)基中生長形成的代謝產物。培養(yǎng)基可采用椰汁但工業(yè)化量產因成本因素已不采用。此多糖類經過分離純化后可成為市面出售椰果的主要添加物。椰果未添加色素之前為白色或者乳白色，口感爽脆，是不少甜品的材料之一。

制作椰果罐頭首先，必須選擇好原料，如果原料不好，后期加工再好也難有理想的效果。生產椰果是用的椰子水為原料，因為合格的椰果都是用新鮮的椰子水作為培養(yǎng)基的。

選好原料后，接著就要對原料進行調配，在原料中加入白糖、醋酸等一些食品級輔料。

第三步是對調配好的原料進行蒸煮、處理，然后裝盤冷卻，冷卻后再進行接種處理。通過生物發(fā)酵5-7天后，再清洗、成型、挑選，成型的椰果一般呈現(xiàn)出白色或乳白色凝膠狀，并且潔白無雜質。

糖水椰果罐頭廠家

山東金大地食品有限公司

山東蘭甜食品有限公司

唐山奇世食品有限公司

蘭溪市宏新食品廠

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