山楂汁以山楂為主要原料制作而成，山楂又稱紅果、山里紅、胭脂果等，是傳統(tǒng)的常用的中藥之一，也是人們熟悉的消食健胃食品。它是薔薇科落葉灌木山楂的成熟果實，性微溫，味甘酸，人脾、胃、肝經(jīng)，為消食積散瘀滯的傳統(tǒng)常用。

山楂汁的做法

1. 選顆粒飽滿的紅山楂洗凈去核，鍋內(nèi)加水，把去了核的山楂果肉放鍋里煮熟、煮爛。將山楂果肉大火煮開花后轉(zhuǎn)小火煮爛。倒出，冷涼。待不燙手時，倒入榨汁機中將山楂果肉打碎，后放入冰箱中冷藏。

2. 想喝的時候，將果汁盛到杯中，加適量的綿白糖攪均即可，味道酸酸甜甜的，非常好喝

山楂汁的功效與作用

山楂具有養(yǎng)顏，女人的片 山楂含有維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的，有防衰老、的作用；女性多吃山楂能體內(nèi)脂肪、減少脂肪吸收的功效，對于愛美的女性可以達到美顏的效果。

山楂具有降壓，降脂，抗氧化，，胃腸道有害等，還可預防肝癌。男性得了脂肪肝，就要養(yǎng)肝護肝，養(yǎng)肝護肝，首推山楂。山楂，能助消化，具有養(yǎng)肝去脂功效。

山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化；山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用。此外，山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。

山楂具有化淤的作用，是血淤型痛經(jīng)患者的食療佳品。血淤型痛經(jīng)患者常表現(xiàn)為行經(jīng)第1～2天或經(jīng)前1～2天發(fā)生小腹疼痛，待經(jīng)血排出流暢時，疼痛逐漸減輕或消失，且經(jīng)血顏色暗，伴有血塊。

山楂的成熟果實可生用或炒黃焦用入藥。山楂果實被廣泛用于制造糖葫蘆、果丹皮、山楂餅、山楂糕等酸甜食物。

山楂的保存方法3-7天

山楂是藥果兼用樹種，果實大多數(shù)是紅色的，質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。成熟果實可生用或炒黃焦用入藥。山楂果實被廣泛用于制造糖葫蘆、果丹皮、山楂餅、山楂糕等酸甜食物。放在陶制容器中或用保鮮袋包好放進冰箱。

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可以做成：冰糖葫蘆、山楂罐頭、自制果丹、炒紅果、山楂蘿卜、酸甜山楂等

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