方法1

材料：

烏梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味會苦。還有就是冰糖（如果味道太酸或苦的話再放）。

制作的過程：

第一步將搭配好的材料放入盛滿水的鍋中煮開。

第二步煮開后將火開為小火熬制40分鐘左右。

第三步聞聞味熬制出來沒有，再品嘗一下味道是否合適，如果合適就可以等涼后飲用了，如果味道不合適可以放入冰糖調(diào)整一下。

關鍵的步驟：

放入材料后一定要煮開一次水，再調(diào)小火熬制。

之前不要放下冰糖，等最后味道出來后再放冰糖調(diào)整味道。

方法2

原料：烏梅150克、山楂150、甘草10克、陳皮100克、冰糖

做法：

1、把這些原料清洗干凈，裝入一個大碗里，加入水泡著，泡2~3小時

2、泡好后，把水和原料一起倒入鍋里，烏梅山楂這些原料最好用過濾袋或者紗布包在一起，這樣湯里就不會有殘渣了。

3、加入5L水，先用大火燒開，關小火慢慢熬1小時，泡的久就少熬會。這時可以把冰糖放進去一起熬，也可以加入紅糖、蜂蜜，不過蜂蜜要關火后再加。

4、熬好，放涼，放冰箱凍一會兒或加入冰塊，就可以飲用了。

提示：飯后來一杯，清熱又解膩。

方法3

原料：

烏梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖適量。

做法：

首先，在盆中加入一大勺清水，把烏梅，山楂，還有甘草放入清水中浸泡30分鐘

然后在砂鍋中加入1000克的清水，再把泡好的烏梅，山楂和甘草一起放入砂鍋中，然后用大火燒開，燒開之后，再改用小火煮30分鐘，接下來往鍋中加入適量冰糖，然后再蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右的時間，等開鍋以后，用小勺攪拌幾下，就可以盛入小碗里了。

最后再加入一小勺糖桂花攪拌均勻，可口的酸梅湯就做好了。

保存：

沒有開封的原料，放在冰箱里保存可放三個月。

方法4

材料：

烏梅5顆、山楂干15g、玫瑰果（洛神花、玫瑰茄）4顆、水1800ml、冰糖25g。

做法：

1.烏梅，玫瑰果，山楂干放水龍頭下沖凈浮灰。

2.沖好后放入鍋內(nèi)加水，大火燒開，轉中小火煮20分鐘，放入冰糖關火。

3.晾涼撈出材料。

4.放入水壺冰鎮(zhèn)。

喝的時候可以放兩塊冰塊，腸胃不好的就不要冰鎮(zhèn)了，也不要放冰塊當天喝完即可！

方法5

配方：制烏梅、去核山楂、甘草、洛神花、陳皮。

1、把原料放入清水中冼凈；

2、在砂鍋或者不銹鋼鍋（忌用鐵鍋）中加入3升左右清水（可以用大可樂瓶計量），再把洗好的原料放入鍋中，先用大火燒開再改用小火煮30分鐘，往鍋中加入適量冰糖；

3、蓋上鍋蓋，待冰糖溶化后就可以盛入涼杯里了。

4、您還可以再加入一小把干桂花，讓濃郁的桂花香氣溶入，可口的桂花酸梅湯就做好了。

煮好的酸梅湯晾涼，放進冰箱里，做為家庭常備的飲料，無色素無添加，天然健康！下班后喝杯自己煮的酸梅湯，一天的疲勞都掃除一空。

方法6

主料：烏梅、甘草、陳皮、山楂

輔料：冰糖、桂花

1.先將烏梅洗凈，可以多洗幾遍把烏梅上藥材味稍稍洗去，放入砂鍋中備用

2.甘草、陳皮、山楂洗凈，一同放入砂鍋中。

3.在鍋中加入適量的冰糖，加入水，中火煮開后轉小火，慢慢熬煮一個小時，將桂花或者玫瑰花放入鍋中，悶煮一會，然后關火，晾涼，用漏勺將原料全部濾掉，然后就可以飲用了，也可以冰鎮(zhèn)之后飲用。

方法7

【原料】烏梅10粒，山楂片30片左右，冰糖適量，清水1500毫升。

【做法】

（1）將烏梅和山楂片放入冷水中稍浸泡2分鐘，以便祛除表面的塵土，再用清水反復沖洗干凈。

（2）鍋中倒入清水，放入烏梅和山楂片，用大火加熱至沸騰后，調(diào)成中火煮約30分鐘即可。關火后放入冰糖攪拌至溶化。

（3）待酸梅湯冷卻后，倒入瓶中放入冰箱冷卻。

方法8

主料

烏梅50g、山楂50g

輔料

甘草6g、桂花10g

步驟

1、準備好山楂、烏梅、甘草、桂花。

2、烏梅、山楂片、甘草分別用水洗凈。

3、烏梅、山楂片分別用水浸泡至軟。

4、鍋里放足量得水，放入烏梅、山楂片、甘草，桂花用紗布包好放入鍋中，大火燒開。

5、轉小火煮40分鐘，放入冰糖再煮10分鐘即可。

6、瀝掉渣，倒出酸梅湯，晾涼就可以喝了，冷藏后的口感就更好。