自制奶茶可以用普通的純牛奶,也可以用甜牛奶,如果家里有奶粉的,用奶粉也可以。
但是不建議用鮮奶,因?yàn)轷r奶是用72℃-85℃的恒溫殺菌的,在殺滅牛奶中有害菌群的同時(shí)完好地保存了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和純正口感。而用牛奶煮奶茶的時(shí)候,會(huì)再次高溫加熱,令鮮奶變得和普通的常溫純牛奶沒(méi)有差別,比較浪費(fèi)。
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