都吃。冰糖雪梨是一種以雪梨和冰糖為原材料加水熬制而成的甜品，其中雪梨含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素及多種維生素、鉀、鈣等成分，冰糖則含有大量蔗糖及部分鈉、鎂、鉀、鈣、維生素B1、B2等成分。經(jīng)過高溫熬煮后，雪梨和冰糖的成分都基本都留到了湯水中，但冰糖可以被完全溶解掉，而梨子是不能的，所以剩下的雪梨中還會(huì)存留一些營養(yǎng)物質(zhì)，將梨子和水同吃可以避免營養(yǎng)物質(zhì)的流失，因此建議梨子和水都吃。