1、脂肪不是越低越好。很多人擔(dān)心喝了牛奶會(huì)發(fā)胖，因此總是選擇脂肪含量低的脫脂牛奶。其實(shí)牛奶中的脂肪不會(huì)直接轉(zhuǎn)化為人的脂肪。這些牛奶中的脂肪有利于脂溶性維生素的吸收，所以，消費(fèi)者應(yīng)盡量選擇全脂牛奶。
2、人們?cè)诜锤信Ｄ讨镜耐瑫r(shí)，卻又在抱怨脫脂牛奶的淡淡的味道，在口感上不如全脂牛奶粘稠，而濃濃的奶香味大部分都來(lái)自于牛奶的脂肪中，去了其脂肪，香味，口感自己會(huì)差不少。而市場(chǎng)上所謂的精品奶，其脂肪的含量都達(dá)到了百分之3.3%-3.6%之間。
3、全脂不僅帶來(lái)美好的香氣和口感，奶中的維生素A、D、E、K都存在于脂肪當(dāng)中。我們的國(guó)民普遍缺乏維生素A，而強(qiáng)化維生素A、D的全脂奶是維生素A最方便的來(lái)源之一。如果喝脫脂奶，則會(huì)減少這些維生素的供應(yīng)，需要從其化食物中加以補(bǔ)充。