專家指出，飲水中不能沒有礦物質(zhì)，但也不是礦物質(zhì)越多越好。以碘化物為例，飲水中碘化物含量每升在0.02毫克至0.05毫克時(shí)對(duì)人體有益，大于0.05毫克時(shí)則會(huì)引發(fā)碘中毒；長(zhǎng)期飲用純水，會(huì)導(dǎo)致身體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)失衡，不利于健康。
礦泉水：礦泉水是從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工揭露的、未受污染的地下礦水，含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳?xì)怏w，在通常情況下，其化學(xué)成分、流量、水溫等動(dòng)態(tài)在天然波動(dòng)范圍內(nèi)的相對(duì)穩(wěn)定。礦泉水是在地層深部循環(huán)形成的，含有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的礦物質(zhì)及限定指標(biāo)。
礦泉水一般應(yīng)以不加熱冷飲或稍加溫為宜，最好不要煮沸。因?yàn)榈V泉水一般含鈣、鎂較多，有一定的硬度。而煮沸時(shí)鈣、鎂易析出，也就是我們常說的水垢，這樣既丟失了鈣、鎂，還造成了感官上的不適，所以礦泉水的最佳飲用方法是常溫下直接飲用。
純凈水：純凈水指的是不含雜質(zhì)的H2O,純凈水是以符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水為水源，采用蒸餾法、電滲析法、離子交換法、反滲透法及其他適當(dāng)?shù)募庸し椒ㄈコ械牡V物質(zhì)、有機(jī)成分、有害物質(zhì)及微生物等加工制成的水。市場(chǎng)上出售的太空水、蒸餾水均為純凈水，純凈水水質(zhì)清澈、透明、口感好。由于純凈水無(wú)任何礦物質(zhì)，水質(zhì)偏酸，所以把純凈水作為生活中唯一的飲用水不利于人體健康。
目前，在我國(guó)桶裝飲用水市場(chǎng)上，主要有純凈水、礦泉水、泉水和天然水、礦物質(zhì)水等，由于礦泉水、泉水等受資源限制，而純凈水是利用自來(lái)水經(jīng)過一定的生產(chǎn)流程進(jìn)行生產(chǎn)，因此市場(chǎng)上老百姓飲用最多的還是純凈水。