椰絲含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和微量元素，以及椰子果實(shí)里絕大多數(shù)的蛋白質(zhì)，是很好的氨基酸來(lái)源。生津止渴：潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。那怎樣的人群是適宜的呢？那對(duì)于特殊人群而言，椰子汁是否合適呢？

適宜人群：一般人均可飲用椰子汁，尤其是適宜口干、眼干、思慮過(guò)度、睡眠不足、講話過(guò)多的人群。

禁忌人群：病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者應(yīng)忌飲椰子汁。

由于椰子性味甘平，椰汁及椰肉含大量蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。孕婦可適度吃一些椰子，可美顏，還可為體內(nèi)的胎兒供足營(yíng)養(yǎng)。那么，除了孕婦適合喝椰子汁外，人們也許還會(huì)關(guān)注產(chǎn)婦、哺乳期、寶寶是否適合喝椰子汁呢？

1、對(duì)于產(chǎn)婦：椰子性寒，產(chǎn)婦應(yīng)適量吃。

2、對(duì)于哺乳期：椰子是很好的能補(bǔ)充水分還能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，有清涼作用，可適量食用。

3、對(duì)于寶寶：椰子可防治小兒滌蟲、姜片蟲病等，嬰幼兒可適當(dāng)食用椰子，但不可過(guò)量。

常喝椰子汁可預(yù)防心臟病， 關(guān)節(jié)炎和癌癥， 強(qiáng)健肌膚， 滋潤(rùn)止咳。牛奶對(duì)人體的健康作用已得到人們的普遍認(rèn)可，但很多人并不知道，天然椰子汁就像牛奶一樣，對(duì)人體也具有很強(qiáng)的保健功效。第4次人口普查，海南人的壽命之 長(zhǎng)居前列，據(jù)分析就是與當(dāng)?shù)厝顺ｏ嬕�子汁有關(guān)系。

椰子汁是將椰子肉榨汁而成的天然飲品，含有大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸和鋅、鈣、鐵等微量元素，是迄今為止世界上氨基酸含量的天然飲品。其所含的維生素E能保持女性青春活力，豐富的鋅可促進(jìn)少女發(fā)育，鎂可改善老年人的循環(huán)系統(tǒng)，核黃卵素磷脂更是增強(qiáng)性功能的高級(jí)燃料。

研究人員研究表明，常飲椰子汁不僅不會(huì)增加體重，還可降低人體血脂水平，預(yù)防高血脂癥，從而起到對(duì)心血管的保健作用。研究人員還發(fā)現(xiàn)，先飲椰子汁再飲酒，即使飲量多也不易醉。此外，椰子汁中還含有一種能殺去人體內(nèi)寄生蟲的物質(zhì)，可令人肌膚紅潤(rùn)。 22種氨基酸是人體需要的，椰樹椰汁中就含有16種哦。