2019年8月8日，由北京食品學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)兼、北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所副所長(zhǎng)魯緋教授領(lǐng)銜，邀請(qǐng)新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)武運(yùn)教授，內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)孫天松教授，鎮(zhèn)江恒順生物工程有限公司總經(jīng)理夏蓉，北京食品學(xué)會(huì)監(jiān)事長(zhǎng)、北京工商大學(xué)王成濤教授，北京御食園食品股份有限公司總經(jīng)理王大寶、北京瑞家食品有限公司質(zhì)量總監(jiān)劉毅及北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所研究人員等一行20人組成的交流團(tuán)，前往北京紅星股份有限公司、北京御食園食品股份有限公司參觀并舉辦“北京食品行業(yè)營(yíng)養(yǎng)健康食品創(chuàng)新沙龍”。

該團(tuán)首先來(lái)到北京紅星股份有限公司參觀了北京二鍋頭酒博物館。該博物館以詳盡的史料和實(shí)物介紹了二鍋頭酒發(fā)展史，展示傳統(tǒng)釀酒工藝的實(shí)景模型，介紹了鑒賞白酒的知識(shí)，建有過(guò)量飲酒感覺的體驗(yàn)房，警醒參觀者醉酒的失態(tài)，認(rèn)識(shí)到飲酒需適量。

隨后學(xué)會(huì)來(lái)到北京御食園食品股份有限公司參觀了產(chǎn)品展示廳、生產(chǎn)車間與研發(fā)中心，并舉辦了“北京食品行業(yè)營(yíng)養(yǎng)健康食品創(chuàng)新沙龍”。會(huì)議由魯緋主持，御食園總經(jīng)理王大寶介紹了御食園發(fā)展史，強(qiáng)調(diào)御食園一直以弘揚(yáng)京城傳統(tǒng)美食文化、做好首都的名片為己任，不斷革新工藝、優(yōu)化管理、促進(jìn)營(yíng)銷，源源不斷推出營(yíng)養(yǎng)健康的新產(chǎn)品，目前產(chǎn)品已有蜜餞、炒貨、薯類、糕點(diǎn)、休閑肉制品、休閑豆制品共六大類。與會(huì)人員就新產(chǎn)品開發(fā)中需要結(jié)合相應(yīng)文創(chuàng)設(shè)計(jì)、針對(duì)老年市場(chǎng)開發(fā)相應(yīng)的老年食品、以及減油減糖減鹽的健康要求，產(chǎn)品開發(fā)中應(yīng)該考慮代糖等方面提出了建議。

8月9日，學(xué)會(huì)為發(fā)揮北京科技資源優(yōu)勢(shì)，助力河北地區(qū)協(xié)同創(chuàng)新發(fā)展，該團(tuán)到河北省承德市興隆縣對(duì)承德瑞泰食品有限公司和駐在該公司的河北�。ǔ械拢┥介a(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院進(jìn)行調(diào)研。該公司注重創(chuàng)新發(fā)展，已與10個(gè)大專院校、科研院所建立了聯(lián)系，缺少營(yíng)養(yǎng)健康的團(tuán)隊(duì)，此次調(diào)研可以通過(guò)學(xué)會(huì)智庫(kù)、北京營(yíng)養(yǎng)源所為其提供更多的技術(shù)支撐。

坐落在承德市興隆縣的怡達(dá)集團(tuán)經(jīng)歷了30年的發(fā)展，已成為我國(guó)山楂行業(yè)的領(lǐng)頭羊。該公司建立了家也是目前為止一家“山楂博物館”， 系統(tǒng)地介紹了山楂發(fā)展歷史和山楂文化。座談中，該公司董事長(zhǎng)李志民介紹了該公司開發(fā)出山楂小吃、山楂功能食品、山楂枕頭、山楂工藝品和該公司實(shí)施的“非首都功能疏解暨京郊健康食品產(chǎn)業(yè)園”的情況，并希望專家能為企業(yè)在提取功能成分、產(chǎn)品成本控制、產(chǎn)品創(chuàng)新、設(shè)備升級(jí)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和產(chǎn)品研發(fā)。

到會(huì)專家對(duì)企業(yè)更新產(chǎn)品提出了寶貴建議，董事長(zhǎng)李志民表示盡快到北京回訪，加強(qiáng)合作。