在晉城，說起營養(yǎng)公益，就不得不提晉城市營養(yǎng)師協(xié)會，以及協(xié)會理事長馬三強。
作為我市早涉足營養(yǎng)行當的營養(yǎng)師、營養(yǎng)公益路的帶頭人、我市營養(yǎng)配餐管理軟件研發(fā)者，13年來，從社區(qū)到鄉(xiāng)村，從學校到家庭，從晉城到亮相，從一個人到一群人，在為百姓打造健康餐桌的創(chuàng)業(yè)路上，馬三強帶領著團隊始終在前行。
而立之年辭職創(chuàng)業(yè)
“飯，人人都要吃，可如何把飯吃得科學，卻未必人人都知道�？茖W證明，高血壓、糖尿病、肥胖癥等慢性病的發(fā)生均與‘不會吃飯’有密切關系，日常膳食結構不合理、營養(yǎng)不均衡則是‘罪魁禍首’�！�
初次見面，馬三強開口不離本行。也難怪，自從2006年迷上了營養(yǎng)師這個職業(yè)，毅然辭職下海的馬三強就從來都沒有想過再換個行當，13年潛心鉆研，營養(yǎng)學早已深入到了他的骨子里。
今年43歲的馬三強是澤州縣山河鎮(zhèn)嶺西村人，很喜歡中醫(yī)，而立之年本想通過多年的自學中醫(yī)考個中醫(yī)資格證書，沒想到，非科班出身的他沒有報考的資格。也就是這一年，馬三強在電視上無意中看到一則新聞，提到營養(yǎng)師這個新興職業(yè)。于是，他多方打聽，終跑到了省城太原，系統(tǒng)地學習了相關知識。
“這是一種全新的健康理念，驅使著我一定要親自嘗試一下。那之后，我利用所學營養(yǎng)知識嘗試著調理自己的身體，通過合理搭配食物，均衡營養(yǎng)，戒煙限酒減少應酬，3個月成功9公斤，自己的脂肪肝沒有了�！弊陨淼捏@喜變化，不僅讓馬三強意識到，未來的營養(yǎng)之路一定是一條光明大道，更讓他萌發(fā)了辭職創(chuàng)業(yè)的念頭。2008年，經過努力，他取得了公共營養(yǎng)師國家職業(yè)資格證書。
13年來，從初送學員到太原培訓到自己在晉城辦班，從一個人到近千人，晉城的營養(yǎng)師隊伍在不斷壯大，這其中有護士、醫(yī)生、幼兒園的老師、職員，更有不少大中專院校的學生和喜歡烹飪的家庭主婦等。2018年，作為地方協(xié)會，晉城市營養(yǎng)師協(xié)會榮獲2018全民營養(yǎng)周“活力獎”。同年，還獲得了營養(yǎng)學會注冊營養(yǎng)技師免試申請資格推薦單位，是我省一家協(xié)會。
這讓馬三強頗有成就感，也激勵著他在營養(yǎng)這條道路上不斷前行。
13年營養(yǎng)公益路
個頭中等，不談營養(yǎng)不多說，做事低調的馬三強，在很多人眼里其實更是個實干家。
自從接觸了營養(yǎng)師這個行當，再加上自己也嘗到了甜頭，馬三強就動了做公益宣傳的念頭，因為他迫切地想讓更多的家庭餐桌更健康，更合理。
早在2006年的時候，馬三強就開始嘗試著做公益營養(yǎng)宣傳活動。通過現(xiàn)身說法，身邊的親戚朋友在他的影響下，開始報名參加培訓。這之后，他先后舉辦過面向60歲以上老年人的“老年公益講座”，也應邀到市里的一些機關和公司做相關的講座與營養(yǎng)評估，學校、社區(qū)更是經常能見到他忙碌的身影。
2008年初，馬三強在做一場婦女營養(yǎng)保健講座時，當他講到“營養(yǎng)盲遠遠多于文盲”，講到現(xiàn)代職業(yè)女性早晨不吃早餐的危害時，引起了臺下不小的轟動。這段經歷，也讓他更加意識到，公益宣傳之路任重道遠。為此，他和團隊專門針對中老年人和家庭主婦們開展了《高血壓與營養(yǎng)》、《糖尿病與營養(yǎng)》、《老年人與鈣》、《老年人膳食指南》、《營養(yǎng)與美容》、《與健康》、《如何吃出美麗》等講座。 臨近高考，為了讓廣大考生“吃得營養(yǎng)，學得充沛，考得高分”，他們制作了精美的“考前營養(yǎng)與建議”卡片，發(fā)送給廣大的高三學生，受到家長們的好評。
13年來，馬三強帶領團隊開展公益講座300多場。然而，很少有人知道，公益宣傳之初，他們主動提出到小區(qū)開展免費講座時，卻一次次被拒之門外；剛開始籌備老年人免費講座時，竟被誤認為是在打著旗號賣保健品、搞傳銷，來聽課的人少之又少。而他們開展的公益營養(yǎng)測評、指導、服務等工作，更是沒有市場……可馬三強沒有退縮，他用自己的和執(zhí)著堅守逐漸贏得了大家的認可。
“公益講座的目的是什么？為什么要堅持？其實很簡單。就是為了讓每個人能夠健康地應對人生的種種挑戰(zhàn)，為了父母能夠健康長壽頤養(yǎng)天年，為了讓更多的人能走出健康誤區(qū)�！辟|樸的話語背后，飽含著的是一顆火熱的心。
種下一個含有基因能量的種子
營養(yǎng)學會社區(qū)營養(yǎng)與健康管理分會委員，晉城市科普專家服務團專家……馬三強的頭銜不少，但他內心深處引以為傲的還是自己研發(fā)的西蘭花營養(yǎng)配餐管理軟件，這是他花費了近3年時間的心血，他更希望這套軟件能夠造福更多的人。
早在2008年，馬三強就注意到北京有一家機構研發(fā)出了一套營養(yǎng)配餐管理軟件，2010起開始在推廣，通過了解和接觸，馬三強感覺到這套軟件還是有一些欠缺的地方。這之后，國內相繼推出不少類似的軟件。能不能有一套針對咱晉城人自己的實用性強的軟件？成了馬三強思考多的問題。2015年，他開始著手研發(fā)，去年正式推廣，目前已有兩家長治的單位在使用。
“這套軟件的特點就是個體化，共有8個板塊，270多種適合晉城人的特色菜肴，對超重、高血糖等5類人群非常適用。針對企業(yè)則開發(fā)了11個雜糧款配方，還有5個營養(yǎng)早餐套餐等�！瘪R三強坦言，研發(fā)過程困難重重，還有不完善的地方需要不斷改進。
在很多人眼中，馬三強是個愛折騰的人。2012年，他試水傳統(tǒng)低加工原生態(tài)食品線上微商城和線下實體店，由于多方原因，維持了3年多，終賠了100多萬元。2015年研發(fā)軟件已經耗費了大量的精力，這兩年，馬三強開始試水針對不同的個體開展減重計劃，從營養(yǎng)學的角度幫助有需求的人科學。
采訪中，馬三強告訴記者，這些年，他和大家一樣，在的道路上經歷著減——反彈——再減——再反彈的“魔咒”，不一樣的是他沒有吃過任何產品。對于一名營養(yǎng)師而言，應該不是難事，但為什么還會反彈？他坦言還是沒有把的方法真正弄明白。而隨著軟件研發(fā)的成功，漸漸為他打開了一扇窗�！捌叻殖匀謩印薄ⅰ榜R氏三步配餐法”等理論和觀點，已引起了不少人的關注。他還計劃今年搞100場公益講座，幫更多的人擺脫肥胖的困擾。
“種下一個含有基因能量的種子。”這是馬三強在一次參加營養(yǎng)論壇上的演講題目，也是他經常和別人談及多的一句話。而在他的辛勤耕種和澆灌下，這粒種子已枝繁葉茂，碩果累累。
從舉辦公益營養(yǎng)講座到研發(fā)軟件，再到試水減重計劃，讓每個人都可以健康生活、健康工作。馬三強說，這是他一生不變的追求和夢想。