近年來，我省奶業(yè)強化政策支持，積極推進奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)方式轉變，規(guī)模養(yǎng)殖結構繼續(xù)優(yōu)化，標準化生產(chǎn)水平進一步提升。全省奶牛存欄20.9萬頭，生鮮牛奶總產(chǎn)61.3萬噸，徐宿蘇寧四市成為奶牛養(yǎng)殖優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，存欄量占74.7%,其余各地奶牛養(yǎng)殖與中小乳品加工企業(yè)的布局合理配套，存欄量均衡分布，形成區(qū)域性供奶能力。2012年，全省規(guī)模以上乳品加工企業(yè)乳制品產(chǎn)量128萬噸，其中液態(tài)乳產(chǎn)量109萬噸。

一、全力推進奶牛規(guī)模養(yǎng)殖。據(jù)畜牧業(yè)務統(tǒng)計全省共有存欄20頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）1047戶，規(guī)模存欄總量近20萬頭，規(guī)模養(yǎng)殖比重94%.其中，存欄100頭以上規(guī)模養(yǎng)殖場共542家，存欄奶牛18.6萬頭，占存欄總量的比重超過85%,遠遠高于平均33%的水平。

二、積極開展健康養(yǎng)殖示范創(chuàng)建。從2008年起省農(nóng)委組織開展生態(tài)健康養(yǎng)殖示范創(chuàng)建活動，各級畜牧部門加強對創(chuàng)建單位的業(yè)務培訓指導，養(yǎng)殖場圍繞畜禽良種化、養(yǎng)殖設施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、糞污無害化標準，切實加強硬件改造和軟件建設。五年來全省共有96家奶牛養(yǎng)殖場參加創(chuàng)建并通過驗收，大中型規(guī)模奶牛場達標率為18%,其中21家大型規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場獲農(nóng)業(yè)部標準化示范場稱號，有效地提高了規(guī)模養(yǎng)殖場標準化生產(chǎn)水平，并起到了良好的示范帶動作用。