近日，北京市新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)了多例確診病例，相關(guān)部門(mén)抽檢時(shí)發(fā)現(xiàn)從切割進(jìn)口三文魚(yú)的案板中檢測(cè)到了病毒，而該產(chǎn)品的貨源來(lái)自京深海鮮市場(chǎng)。為切實(shí)加強(qiáng)冷藏冷凍食品監(jiān)管工作，預(yù)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障人民群眾身體健康和生命安全，針對(duì)疫情防控新形勢(shì)新要求，7月17日下午，瑞安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧獸醫(yī)科王躍川科長(zhǎng)、賈炮博副科長(zhǎng)、吳瑞、漁業(yè)漁政漁港管理科吳獻(xiàn)瑞科長(zhǎng)、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所安陽(yáng)分所胡文勝所長(zhǎng)一行五人，在我會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)蔡金友、副賈美的陪同下來(lái)到瑞安市華忠水產(chǎn)食品有限公司就水產(chǎn)制品、動(dòng)物產(chǎn)品調(diào)運(yùn)儲(chǔ)存與管理開(kāi)展調(diào)研。
調(diào)研組一行首先查看了公司的冷庫(kù)，重點(diǎn)檢查了貯存的凍品是否經(jīng)查驗(yàn)入庫(kù)并有記錄，品種數(shù)量、產(chǎn)地來(lái)源、進(jìn)庫(kù)時(shí)間、持有人等信息是否完整可溯；貯存的進(jìn)口水產(chǎn)品和畜禽產(chǎn)品是否具入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明以及是否具備“一證兩標(biāo)”，貯存的生豬產(chǎn)品是否具“兩證一報(bào)告”等。
隨后，大家在該公司會(huì)議室召開(kāi)座談。公司董事長(zhǎng)林建華介紹了企業(yè)發(fā)展與冷庫(kù)管理情況。他說(shuō)，華忠公司一家從事魚(yú)糜、魚(yú)糜制品、冷凍水產(chǎn)品、水產(chǎn)干制品、腌制品等生產(chǎn)加工企業(yè)，并擁有全省規(guī)模、設(shè)備的5萬(wàn)噸級(jí)大冷庫(kù)；引進(jìn)了先進(jìn)的冷凍設(shè)備和智能管理系統(tǒng)，貨物采取分層、分架式冷藏，使各類貨物之間彼此分離，貨物外形完好。今年疫情期間，冷庫(kù)就發(fā)揮了大作用。正值三四月份漁民恢復(fù)生產(chǎn)期間，很多加工廠產(chǎn)能并沒(méi)有完全恢復(fù)，因此不少漁民捕回來(lái)的魚(yú)銷路上出了問(wèn)題。華忠憑借該5萬(wàn)噸大型單體冷庫(kù)，不到一個(gè)月的時(shí)間，就收購(gòu)了1萬(wàn)多噸魚(yú)，保障了漁民的收入，也為自身的生產(chǎn)備足了原料。同時(shí)，公司也嚴(yán)格執(zhí)行部門(mén)相關(guān)要求，加強(qiáng)冷庫(kù)管理，做好相應(yīng)臺(tái)賬，確保食品安全。
座談會(huì)上，王躍川科長(zhǎng)傳達(dá)了《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)食品冷庫(kù)疫情防控工作的通知》和《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称烽]環(huán)管理的通知》等文件精神，并對(duì)了下步的工作進(jìn)行了部署。一是對(duì)于省外定點(diǎn)調(diào)入的動(dòng)物產(chǎn)品實(shí)行定點(diǎn)調(diào)運(yùn)備案管理制度，其經(jīng)營(yíng)主體必須取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照，具備動(dòng)物產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)資質(zhì)。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所配備有與規(guī)模相適應(yīng)且符合衛(wèi)生防疫安全要求的冷鏈運(yùn)輸、冷庫(kù)儲(chǔ)存、冷鮮銷售等設(shè)施條件。二是加強(qiáng)冷庫(kù)管理。冷庫(kù)貯存的凍品出、入庫(kù)要有記錄，品種數(shù)量、產(chǎn)地來(lái)源、進(jìn)庫(kù)時(shí)間、持有人等信息要登記完整做到可追溯，凍品貯存的溫度、濕度要符合規(guī)定并作記錄。三是公司開(kāi)展冷凍代儲(chǔ)存業(yè)務(wù)時(shí)，必須與經(jīng)營(yíng)戶簽訂冷凍產(chǎn)品業(yè)務(wù)合作書(shū)，以此保障雙方的權(quán)益。
吳存獻(xiàn)科長(zhǎng)對(duì)華忠冷庫(kù)的管理表示肯定，作為瑞安點(diǎn)，要嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)管理，實(shí)現(xiàn)從供應(yīng)鏈?zhǔn)渍镜较M(fèi)環(huán)節(jié)產(chǎn)品小包裝的追溯管理，全面掌握冷鏈?zhǔn)称饭⿷?yīng)鏈流向。
胡文勝所長(zhǎng)要求企業(yè)要繼續(xù)加強(qiáng)臺(tái)賬管理，切實(shí)做好報(bào)檢報(bào)驗(yàn)、分銷出證、索證、使用、建檔以及冷庫(kù)登記管理工作，維護(hù)我市畜產(chǎn)品市場(chǎng)健康有序運(yùn)行，為全市老百姓持續(xù)提供放心肉產(chǎn)品。
，我會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)蔡金友提出三點(diǎn)意見(jiàn)和建議。一是加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高認(rèn)識(shí)。要加強(qiáng)學(xué)習(xí)動(dòng)物產(chǎn)品防疫法以及冷庫(kù)防疫和管理方面的法律法規(guī)，提高法律意識(shí)，主動(dòng)落實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)行業(yè)自律。二是塑造企業(yè)形象，提升核心競(jìng)爭(zhēng)力。華忠冷庫(kù)作為瑞安標(biāo)志性項(xiàng)目，更要注重提升企業(yè)的形象，包括環(huán)境、產(chǎn)品和員工的形象，找好自己的行業(yè)定位，提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。三是加強(qiáng)內(nèi)部管理，提升企業(yè)管控能力。從“人、機(jī)、料、法、環(huán)”五個(gè)方面加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，嚴(yán)格把好原輔材料進(jìn)貨、生產(chǎn)過(guò)程控制、食品添加劑管理到產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)的全過(guò)程質(zhì)量控制關(guān)口，全面提升企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量與管控能力。