第41屆食品法典委員會（CAC）會議于2018年7月2-6日在意大利羅馬糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）總部召開。來自巴西的食典委GuilhermeAntoniodaCosta先生在三位副的協(xié)助下主持了會議，來自121個成員國和1個成員組織（歐盟）的代表和84個政府間組織和非政府組織的觀察員出席了會議。

會議主要討論了食品法典標準審議的原則、在第8步、5/8步和第5步通過的24項食品法典標準、10個新立項工作、以通信方式工作的委員會及試點設立標準推進委員會等議題。會議通過的《預包裝食品標簽通用標準》對日期標識規(guī)定的修訂、食用菌中的鉛限量、巧克力產(chǎn)品中的鎘限量、《防止及減少食品和飼料中二噁英、二噁英類多氯聯(lián)苯和非二噁英類多氯聯(lián)苯污染操作規(guī)范》、《龍膽紫風險管理建議》等標準和文本對我國食品管理有重要的參考意義。我國主持的食品添加劑法典委員會和農(nóng)藥殘留法典委員會提交的標準提案均被大會通過，特別是《食品添加劑通用標準》和《食品中農(nóng)藥殘留限量標準》的修訂稿擴展和調(diào)整了400余項食品添加劑、400余項農(nóng)藥的使用要求。

食品法典委員會即將制定《食品包裝正面使用簡化營養(yǎng)信息指南》《食品企業(yè)經(jīng)營者食品過敏原管理操作規(guī)范》《（微）生物食品源危機/疾病爆發(fā)管理指南》新工作，值得我國相關部門和專家予以關注。

會議還聽取了食品法典委員會工作管理、法典信托基金運轉(zhuǎn)等法典事務報告，食品法典委員會秘書處的工作獲得參會代表的高度評價。糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織的代表在會議中感謝各國對食品法典委員會工作的支持，并宣傳了食品大會等以食品為主題的性活動，邀請各國在大會上支持設立世界食品日，加強食品和營養(yǎng)健康在領域的合作。

派出了由國家衛(wèi)生健康委員會、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、海關總署、香港特別行政區(qū)食物環(huán)境衛(wèi)生署食物中心、澳門特別行政區(qū)民政總署食品中心、國家標準化管理委員會、國家食品風險評估中心等單位的代表參加了本次會議。食品評估中心樊永祥研究員、丁顥助理研究員以CCFA和食品法典委員會秘書處身份參會，并協(xié)助國家衛(wèi)生健康委承擔了代表團的組織工作。會前，代表團還派員參加了第75屆執(zhí)委會，就法典2020-2025年戰(zhàn)略規(guī)劃等議題發(fā)表意見。

會議中，代表團在法典標準審議原則、建議制定以通信方式工作的委員會的工作指南等議題發(fā)言，獲得了其他與會代表的廣泛支持。會議期間，代表團和來自其他各國的代表在食品管理和能力建設等方面交流了經(jīng)驗，為未來的合作奠定基礎。