日前，上海市飲料行業(yè)協(xié)會、上海商情信息中心和上海熱線共同舉辦“飲料與市民”主題網(wǎng)絡(luò)調(diào)查,本次活動得到了上海加州斯柏克林飲用水有限公司的協(xié)助。
　　本次調(diào)查自5月起，為期近1個月，收到問卷近1500份，有效問卷數(shù)量超過1200份，本次調(diào)查女性占到52.8%，略高于男性；學(xué)歷背景以大學(xué)以上為主，占到81.5%；個人月收入以1500-3000元為主，占到42.7%，3000-5000元占到27.2%，1500元以下的占到17.1%，5000-10000元的占到10.7%。
　　品質(zhì)成為飲料購買因素
　　調(diào)查結(jié)果顯示，在購買飲料時，消費者關(guān)心的因素依次為品質(zhì)(30.8%)、品牌(28.1%)、口味(23.7%)，價格位列第四，僅占15.6%的比例，而促銷對購買的影響非常弱(1.1%)，只有建立在優(yōu)良品質(zhì)和良好品牌聲譽的基礎(chǔ)上，促銷才能吸引消費者的購買。消費者把飲料的品質(zhì)放在了位，說明健康消費的理念已經(jīng)深入人心，而純粹的價格競爭和促銷形式已經(jīng)不能成為制勝市場的法寶，未來的飲料市場競爭必然是品質(zhì)與品牌的競爭。在男女性對比中，相對而言，男性消費者對價格的敏感度更高，關(guān)注促銷的程度也更高，女性消費者則對口味的關(guān)注程度更高。
　　過半消費者每周消費飲料2-4瓶
　　調(diào)查顯示，每周購買2-4瓶飲料的消費 者比例，占到56.5%，每周5-7瓶的消費者占到20.5%，7瓶以上的12%。其中男性每周消費5瓶以上的高于女性，中高收入人群每周消費5瓶以上的比例也明顯較高。 
消費者周飲料消費量
　　飲用水成為飲料品類
　　根據(jù)購買飲料品類調(diào)查的結(jié)果顯示，飲用水(32.8%)是消費者購買多的飲料品類，廣受關(guān)注的茶飲料(26.3%)位居第二，其下依次為果蔬飲料(16.7%)、碳酸飲料(12.0%)、含乳飲料(8.4%)、功能飲料(2.4%)、咖啡飲料(1.4%)。 
    男女性周飲料消費對比
　　曾經(jīng)風(fēng)光一時的碳酸飲料已經(jīng)落到了第四位，而茶飲料、果蔬飲料這類健康產(chǎn)品受到越來越多消費者的青睞。其中女性消費者對茶飲料及含乳飲料的偏愛程度高于男性，男性在碳酸飲料方面的偏愛程度比女性高。 
消費者對飲料類別的購買偏
　　添加劑問題廣受關(guān)注
　　調(diào)查顯示，市民關(guān)心的飲料質(zhì)量問題為飲料濫用添加劑，占到了三分之二的比例，另 外飲用水二次污染(20.2%)、飲料原輔材料過期(14%)也受到了市民相當(dāng)?shù)年P(guān)注。經(jīng)過蘇丹紅事件之后，消費者對添加劑問題關(guān)注程度達(dá)到了前所未有的高度，其中又以女性消費者對添加劑問題的關(guān)注程度更高。與此同時，我們也不難看出消費者對生產(chǎn)中潛藏的問題的關(guān)注程度越來越高。