2019年06月04日下午，太原市營養(yǎng)師協(xié)會、太原市食品學會在山西省委舉辦了“關心老專家老教授走進山西省委”科普宣講。

太原市營養(yǎng)師協(xié)會講師尉姝媛以“食品科學膳食”進行科普宣講，尉老師開頭講到食品衛(wèi)生和的重要性。具體講到養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，預防腸道寄生蟲病的傳播；生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農藥中毒；少吃油炸、煙熏、燒烤的食品（如果制作不當會產生有毒物質）；有些蔬菜要炸熟炸透后吃，以免中毒。之后講到如何合理的科學膳食，對老年人來說，熱能的攝入量相應減少，有利于肥胖導致的各種慢性疾病，但與此同時，老年人的消化吸收功能也會明顯下降，對食物的需求量便不能減少。所以一些營養(yǎng)素如鈣、鐵、維生素的供應量必須維持原有需求量。尉老師根據老年的需求講到“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少”的飲食原則，可以將早餐和午餐安排得豐富點，注意食品的多樣性。另外，肉類食品可多選用魚肉，老年人在攝取蛋白質時魚肉更容易吸收。

通過學習科學膳食，老年人學會七大營養(yǎng)素的合理安排，老年人飲食應當是低熱能、低脂肪、高蛋白質、多種維生素和無機鹽的平衡膳食、科學膳食。太原市營養(yǎng)師協(xié)會一定能真正做到讓每一個人吃得、吃得放心、吃得健康、吃得營養(yǎng)�。�

山西省委60余名老人聽了講座，活動結束后紛紛表示多舉辦此類科普講座。