近期，由國家食品風(fēng)險評估中心組織的國家標(biāo)準(zhǔn)《熟肉制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》的修訂工作已開始進(jìn)行，本次修訂強化以生產(chǎn)經(jīng)營過程管理為重點的綜合監(jiān)控體系，切實落實企業(yè)主體責(zé)任。喜旺作為多項國家標(biāo)準(zhǔn)的制定者憑借自身強大的研發(fā)技術(shù)優(yōu)勢和規(guī)�；瘍�(yōu)勢，積極參與了本次標(biāo)準(zhǔn)的修訂工作。

本次標(biāo)準(zhǔn)的修訂工作共分為三個階段，分別為調(diào)研階段、監(jiān)測采樣階段和分析總結(jié)階段，目前正在進(jìn)行的是調(diào)研階段。由國家食品風(fēng)險評估中心組織廣東、河南、江蘇、山東、四川省疾病預(yù)防控制中心相關(guān)人員對喜旺公司進(jìn)行調(diào)研，各位專家深入到生產(chǎn)現(xiàn)場了解肉制品的加工過程，加工車間自動化、標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化的操作及良好的衛(wèi)生控制受到調(diào)研專家組的一致好評與首肯。

公司代表與調(diào)研組專家就我國肉制品行業(yè)中即食熟肉制品存在的問題及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的修訂建議進(jìn)行了探討。喜旺公司提出，標(biāo)準(zhǔn)的修訂要借鑒國外先進(jìn)的管理理念，并緊密結(jié)合國內(nèi)肉制品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，合理評估衛(wèi)生指示菌的作用，加強過程控制的同時，重視終產(chǎn)品的食品指標(biāo)控制。這一建議得到了調(diào)研組專家的一致認(rèn)可。

喜旺公司作為國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會認(rèn)定的肉禽蛋制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會委員，共主持、參與起草國家標(biāo)準(zhǔn)3項、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)5項。在肉食行業(yè)中，“喜旺標(biāo)準(zhǔn)”儼然成為了難以攀越的高峰，為肉食行業(yè)樹立了新的標(biāo)桿與旗幟。