10月18日，在成都舉行的首屆飲食類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)傳承大會(huì)上，烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長姜俊賢代表大會(huì)主辦單位——烹飪協(xié)會(huì)、商業(yè)聯(lián)合會(huì)中華工作委員會(huì)、四川旅游學(xué)院、飲食類非遺傳承與保護(hù)課題組發(fā)布了《飲食類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)與傳承倡議書》。

倡議書寫到，飲食類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是中華傳統(tǒng)文化的重要組成部分，是廣大民眾知識(shí)和智慧的結(jié)晶，是中華民族創(chuàng)造力和思想情感的體現(xiàn)。隨著特色社會(huì)主義建設(shè)的發(fā)展以及建成小康社會(huì)的實(shí)現(xiàn)，對(duì)飲食非遺的保護(hù)與傳承工作日益成為響應(yīng)黨和國家提出的堅(jiān)定文化自信、深化愛國主義精神的有利舉措，以及滿足人民群眾對(duì)美好生活需求的有效方法。

姜俊賢會(huì)長強(qiáng)調(diào)“五個(gè)強(qiáng)化”，即：強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，讓飲食非遺歷久彌新；強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，讓飲食非遺綿延不斷；強(qiáng)化區(qū)域合作，讓飲食非遺寶藏更加璀璨；強(qiáng)化服務(wù)功能，讓飲食非遺滿足美好生活的需求；強(qiáng)化傳承創(chuàng)新，讓飲食非遺生機(jī)勃發(fā)。

倡議書提出，飲食類非遺保護(hù)工作應(yīng)納入地方城市文化建設(shè)規(guī)劃總體布局，形成飲食非遺傳承與保護(hù)與城市文化建設(shè)相結(jié)合的良好機(jī)制。同時(shí)，應(yīng)大力宣傳飲食非遺傳承保護(hù)方針政策，引導(dǎo)民眾關(guān)注身邊的飲食非遺；積極搭建飲食非遺多維度交流合作的平臺(tái)，加強(qiáng)相互交流、相互學(xué)習(xí)、相互借鑒。

姜俊賢會(huì)長呼吁：社會(huì)各界共同承擔(dān)飲食非遺傳承與保護(hù)的歷史重任，為傳統(tǒng)美食文化的未來、為海內(nèi)外人士能品嘗到上千年的文化積淀承擔(dān)責(zé)任，做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。