浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會前身是浙江省烹飪協(xié)會，自1988年2月成立以來，已有近30年。她經(jīng)歷了餐飲行業(yè)從計劃經(jīng)濟向市場經(jīng)濟的過渡，進入到社會主義市場經(jīng)濟體制下發(fā)展的時期。
在省委省政府的正確領導下，在各市餐飲（烹飪）協(xié)會和全體會員的共同努力下，省餐飲行業(yè)協(xié)會認真貫徹 “繼承、發(fā)揚、開拓、創(chuàng)新”的餐飲烹飪事業(yè)方針，堅持服務宗旨，引導行業(yè)自律，推動品牌建設，帶動餐飲行業(yè)發(fā)展，加速轉(zhuǎn)型升級，建設節(jié)約型餐飲，弘揚中華飲食文化。
協(xié)會積極開展餐飲業(yè)“三名工程”（餐飲名店、餐飲烹飪名師、名菜）的建設，有計劃地組織省、市烹飪技術比賽，參加性烹飪技術大賽和世界烹飪大賽，開展浙菜技藝培訓和省內(nèi)外考察交流等活動，為我省餐飲市場的繁榮和浙江菜系的發(fā)展發(fā)揮了重要作用。全省現(xiàn)有經(jīng)營網(wǎng)點達20余萬個，餐飲從業(yè)人員近100萬人；2016年實現(xiàn)餐飲營業(yè)額1445億元，比上年上升15.6%,人均消費達到2650元，名列前茅。在餐飲品牌與隊伍建設方面，全省已認定浙江餐飲名店286家，中華餐飲名店125家，國家鉆級酒家162家；浙江烹飪（服務）大名師588名；烹飪（餐飲服務）大名師160余名；浙江名菜259個、名點108個、名宴38席。
我省餐飲行業(yè)組織不斷完善與發(fā)展，省協(xié)會相繼成立了名廚委員會、西餐委員會、職業(yè)經(jīng)理人委員會和高�；锸彻芾砦瘑T會，現(xiàn)有團體會員475個，個人會員（專委會）674名。協(xié)會多次獲得先進社團榮譽稱號，2016年被評定為5A級社團組織。目前全省11個市都建立了餐飲（烹飪）行業(yè)協(xié)會，30多個縣（市、區(qū)）成立了餐飲烹飪協(xié)會。進入21世紀以來，浙江餐飲經(jīng)濟保持穩(wěn)定快速發(fā)展的好勢頭，餐飲行業(yè)面臨從傳統(tǒng)服務業(yè)向現(xiàn)代服務業(yè)的轉(zhuǎn)變。
省協(xié)會四屆理事會堅持貫徹落實黨的十八大精神，根據(jù)“提供服務、反映訴求、規(guī)范行為”的工作宗旨，按照省委省政府的部署，將著力構(gòu)建科學發(fā)展戰(zhàn)略，不斷加強協(xié)會自身建設，把為會員服務放在位，維護會員合法權(quán)益，協(xié)調(diào)溝通政府與餐飲企業(yè)之間的聯(lián)系，促進全省餐飲行業(yè)健康、有序地發(fā)展，為振興浙菜加快發(fā)展我省餐飲業(yè)，繁榮浙江經(jīng)濟再創(chuàng)佳績！