小小酸酸的檸檬，能用來做什么？大多數(shù)人會回答：泡水喝。其實(shí)，檸檬還有很多用處。重慶匯達(dá)檸檬科技集團(tuán)有限公司（下稱匯達(dá)檸檬）用它加工成300余種產(chǎn)品，出口俄羅斯、菲律賓等30多個國家和地區(qū)。目前，檸檬產(chǎn)業(yè)帶動潼南290個經(jīng)營主體、5萬人發(fā)展種植檸檬，為5萬余貧困戶提供就業(yè)崗位。

放棄“富礦” 干起了“酸溜溜”產(chǎn)業(yè)

代小平，土生土長的潼南人，曾在新疆開礦，當(dāng)?shù)V老板，是“家里有礦”的人。2007年，代小平回家鄉(xiāng)潼南區(qū)崇龕鎮(zhèn)張板村，看著家鄉(xiāng)父老的生活，他的心里如同檸檬一樣，酸溜溜的。

“當(dāng)時走的是泥巴路，住的是破房子�！贝∑胶蠡跊]有早點(diǎn)回來，于是決定留下來，為家鄉(xiāng)“干點(diǎn)事”。

潼南地處北緯30度，年均氣溫17℃，具有偏酸性的土壤和便利的灌溉條件，非常適合檸檬生長。經(jīng)過多番考察，代小平?jīng)Q定進(jìn)入檸檬種植行業(yè)。他將崇龕鎮(zhèn)張板村農(nóng)戶手中的上千畝土地流轉(zhuǎn)過來，開始了“酸溜溜”的事業(yè)。

三年后，代小平的檸檬豐收了。然而，市場卻給了他比檸檬還酸的回應(yīng)�！笆袌龈偁幋螅臅r候，一斤檸檬才賣3毛多錢�！�

“這么好的果品，如此賤賣，還不如自己來建工廠，自己生產(chǎn)檸檬產(chǎn)品�！贝∑秸f，單靠種植行不通，只有搞精深加工，創(chuàng)新發(fā)展才能有所突破。深加工不僅可以消耗檸檬鮮果，還能很好地避免市場風(fēng)險(xiǎn)。同時，檸檬果加工成產(chǎn)品，其附加值將大幅度提高。

2015年，匯達(dá)檸檬建成年產(chǎn)5萬噸檸檬深加工生產(chǎn)線，解決了鮮果銷售的后顧之憂。

產(chǎn)品走向30多個國家和地區(qū)

在匯達(dá)檸檬的檸檬博覽館大廳，一長溜牌匾引人矚目，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、高新技術(shù)企業(yè)、重慶市工業(yè)和信息化重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、來華留學(xué)創(chuàng)新實(shí)習(xí)基地、博士后科研工作站……

“匯達(dá)檸檬員工總數(shù)200余人，科研人員占比超過15%。”代小平說，企業(yè)的研發(fā)投入呈逐年增長趨勢，如今達(dá)到一年5000萬元。

“正因?yàn)樘崆把邪l(fā)出一批高技術(shù)含量的新產(chǎn)品，并提前布局了生產(chǎn)線，企業(yè)才有能力調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，有機(jī)會開拓新市場�！贝∑秸f，疫情期間，檸檬鮮果銷售受阻，精深加工產(chǎn)品卻暢銷起來，后者的附加值比前者高10倍，輕松彌補(bǔ)了損失�！爸皡R達(dá)檸檬精深加工產(chǎn)品與鮮果在銷售總收入中的占比為3:7，如今二者的占比為4:6�！�

代小平說，目前企業(yè)擁有國家專利30余項(xiàng)，開發(fā)生產(chǎn)了檸檬飲料、食品、日化品、保健品及生物藥品等產(chǎn)品300余種，產(chǎn)品出口到俄羅斯、菲律賓等30多個國家和地區(qū)。

在第十八屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會上，匯達(dá)檸檬生產(chǎn)的檸檬料理汁、檸檬烘焙汁、檸檬蜜茶、檸檬精油、檸檬凍干片等產(chǎn)品成了吸引消費(fèi)者駐足的“爆款”。

帶動潼南區(qū)5萬人種植檸檬

“今年的檸檬賣完了，收入4萬元！”近日，在潼南區(qū)崇龕鎮(zhèn)張坂村，66歲的貧困戶張壽康正在忙著整理果園。說起今年的收成，他滿臉笑容：“檸檬賣得快，全靠匯達(dá)帶�！�

張壽康家種植了10畝檸檬。這幾年，他家的檸檬陸續(xù)進(jìn)入豐產(chǎn)期，但他有個擔(dān)心：潼南種檸檬的農(nóng)戶太多，檸檬大量掛果后怕不好賣，更怕價(jià)格下跌。

特別是今年，他非常擔(dān)心疫情影響銷售。

然而，張壽康擔(dān)心的事情并沒有發(fā)生。果農(nóng)的檸檬被合作社全部收購，統(tǒng)一賣給了匯達(dá)檸檬。

早在去年9月，匯達(dá)檸檬就牽頭成立了潼南檸檬產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體。在產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體的組織下，潼南檸檬產(chǎn)業(yè)一方面統(tǒng)一種植標(biāo)準(zhǔn)，提升檸檬品質(zhì)；另一方面統(tǒng)一收購，解決農(nóng)戶和合作社的賣果難題，同時也保障企業(yè)生產(chǎn)原料供應(yīng)。

“今年，匯達(dá)檸檬已收購檸檬12萬噸，達(dá)到去年收購量，預(yù)計(jì)到本月底收購量可達(dá)15萬噸，將實(shí)現(xiàn)檸檬應(yīng)收盡收，帶動當(dāng)?shù)毓r(nóng)增收致富�！贝∑椒Q，在匯達(dá)檸檬的帶動下，潼南區(qū)的檸檬種植面積已達(dá)32萬畝，產(chǎn)量28萬噸，5萬人從事種植檸檬，戶均增收20000元以上。

代小平說，“十四五”期間，匯達(dá)檸檬將以建設(shè)檸檬產(chǎn)業(yè)示范園、國際檸檬交易中心、檸檬出口備案基地為契機(jī)，全力打造全國的檸檬深加工基地，加快形成百億級檸檬產(chǎn)業(yè)集群，實(shí)現(xiàn)上市。

上游新聞·重慶晨報(bào)記者 陳竹