從瓶瓶裝水誕生，到如今的千億規(guī)模，瓶裝水已經(jīng)走過了30余年的發(fā)展歷程。過去30年，瓶裝水歷經(jīng)了多次至關(guān)重要的消費(fèi)升級：1998年，農(nóng)夫山泉提出“天然水”營銷概念，與“純凈水”產(chǎn)生品類區(qū)隔；2016年，今麥郎涼白開開創(chuàng)“熟水”品類，以生熟維度劃分了全新的產(chǎn)業(yè)格局。

歷經(jīng)5年的高速發(fā)展，熟水已經(jīng)成為中國瓶裝水市場的重要分支。作為品類開創(chuàng)者的今麥郎涼白開，也不斷刷新記錄，令行業(yè)側(cè)目。

4月6日，2021今麥郎戰(zhàn)略發(fā)布會在成都召開。在發(fā)布會上，歐睿國際發(fā)布新調(diào)研數(shù)據(jù)：2019和2020年，今麥郎涼白開連續(xù)兩年蟬聯(lián)瓶裝熟水全國銷量。

從開創(chuàng)品類到蟬聯(lián)銷冠，節(jié)節(jié)勝利的今麥郎涼白開，成為行業(yè)內(nèi)“創(chuàng)新贏得未來”的經(jīng)典范本。

聚焦熟水賽道

既做“開創(chuàng)者”也做“領(lǐng)跑者”

如果以今麥郎涼白開的橫空出世作為熟水產(chǎn)業(yè)發(fā)展的起點(diǎn)，那么熟水產(chǎn)業(yè)還很年輕。但從其強(qiáng)勁的增長勢頭來看，熟水產(chǎn)業(yè)生命力旺盛，剛剛走入品類發(fā)展的黃金期。

2016年，今麥郎涼白開面世，重新定義包裝水類別，引發(fā)行業(yè)熱議，開啟熟水元年；

2017年，今麥郎力推中國民族衛(wèi)生協(xié)會立項編制的《熟水包裝飲用水》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布實(shí)施，熟水有了行業(yè)權(quán)威組織發(fā)放的“身份證”；

2018年，今麥郎涼白開“跑步發(fā)展”，熟水產(chǎn)業(yè)規(guī)�？焖僭鲩L；

2019到2020年，旺旺、康師傅等眾多品牌入局掘金，今麥郎涼白開以“先發(fā)優(yōu)勢”持續(xù)領(lǐng)跑市場，新老玩家共同推動熟水賽道快速擴(kuò)容；

2021年，賽道擴(kuò)容，巨頭就位，熟水產(chǎn)業(yè)規(guī)模將進(jìn)一步增長，與生水展開差異化競爭，瓶裝水生熟對立的市場格局將更加明朗。

在2021今麥郎戰(zhàn)略發(fā)布會上，中國食品工業(yè)協(xié)會副徐堅表示，2016年熟水的誕生，讓飲用水行業(yè)迎來新一輪的消費(fèi)升級。經(jīng)過幾年的培育成長，熟水已經(jīng)成為瓶裝水市場的重要分支，以今麥郎涼白開為代表的熟水產(chǎn)業(yè)成為飲用水行業(yè)未來發(fā)展十年的主航道，瓶裝水行業(yè)的下一個黃金十年正在到來。

與此同時，今麥郎涼白開的迅猛增勢，引發(fā)了行業(yè)媒體、數(shù)據(jù)公司等第三方機(jī)構(gòu)對熟水的深度關(guān)注。全球的戰(zhàn)略信息分析機(jī)構(gòu)歐睿國際對熟水進(jìn)行了深入的市場研究——2020年，歐睿國際以歐睿Passport數(shù)據(jù)庫為出發(fā)點(diǎn)，通過專家訪談、店鋪?zhàn)咴L、案頭研究等方式，深入研究熟水市場的發(fā)展趨勢及競爭格局，并對所獲取的信息進(jìn)行交叉驗(yàn)證后，獲得了熟水產(chǎn)業(yè)的嚴(yán)謹(jǐn)、準(zhǔn)確的產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)。

歐睿國際食品飲料行業(yè)負(fù)責(zé)人朱思雨代表歐睿國際發(fā)布聲明：按2019和2020年度全渠道銷售量計算，今麥郎涼白開連續(xù)兩年蟬聯(lián)全國熟水銷量。

開創(chuàng)品類，享受紅利。在熟水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中，今麥郎涼白開從“開創(chuàng)品類”到“領(lǐng)跑市場”，熟水品類向前發(fā)展的同時，為中國瓶裝水行業(yè)創(chuàng)造了千億量級的增量市場。

消費(fèi)需求

以原創(chuàng)性創(chuàng)新開啟市場藍(lán)海

從“不是生水是熟水”，再到“更適合中國人腸胃”，再到“口感柔，喝著舒服”，今麥郎涼白開從品類區(qū)隔到價值認(rèn)知，持續(xù)對消費(fèi)者進(jìn)行熟水的市場教育，讓品牌和產(chǎn)品深入消費(fèi)者心智。

的確，市場戰(zhàn)歸根到底是認(rèn)知戰(zhàn)。今麥郎涼白開以層層遞進(jìn)的價值傳遞和獨(dú)特的方瓶瓶型，在近些年里力圖將“熟水”與“涼白開”劃上等號，將品牌與品類劃上等號，搶占消費(fèi)者心中“熟水品牌”的市場認(rèn)知。

在今麥郎董事長范現(xiàn)國看來，（涼白開是）中國人傳承千年的健康飲水習(xí)俗，包含著深刻的智慧，對（涼白開）的消費(fèi)新需求存在于客戶的內(nèi)心心智中。今麥郎只是去挖掘它、提煉它、通過現(xiàn)代化工藝去實(shí)現(xiàn)了它。

從“洞察心智”到“搶占認(rèn)知”，今麥郎涼白開是范現(xiàn)國“分化大于進(jìn)化”思想的落地成果，即不僅要在滿足消費(fèi)者現(xiàn)有需求，更重要的是開創(chuàng)新品類，消費(fèi)者新的需求。

范現(xiàn)國指出：“在如今的快消品市場，靠模仿跟隨甚至抄襲的時代已經(jīng)過去。中國企業(yè)應(yīng)該圍繞消費(fèi)者的心智去做原創(chuàng)性創(chuàng)新，從日趨復(fù)雜多元的市場中另辟蹊徑，開辟出新的藍(lán)海�！�

徐堅也對今麥郎涼白開原創(chuàng)性創(chuàng)新給予了贊同，他表示，大健康消費(fèi)升級時代，行業(yè)需要更多像今麥郎這樣的企業(yè)，從供給端去滿足消費(fèi)新需求，創(chuàng)造更好的產(chǎn)品使用體驗(yàn)和品質(zhì)。

在2021今麥郎戰(zhàn)略發(fā)布會上，中國食品工業(yè)協(xié)會授予了今麥郎涼白開“熟水品類全國銷量”的榮譽(yù)，以認(rèn)可今麥郎涼白開的行業(yè)地位，鼓勵龍頭企業(yè)積極創(chuàng)新，賦能產(chǎn)業(yè)升級。

未來劍指百億

代表中國文化走向世界

在2021今麥郎戰(zhàn)略發(fā)布會上，品類創(chuàng)新和品牌定位領(lǐng)域的資深專家王剛表示，多個頭部飲用水品牌在熟水品類的跟進(jìn)入局，在某種意義上助推了今麥郎涼白開的市場認(rèn)知及拓展。未來，熟水有望與生水均分千億級市場，而始終在熟水賽道上領(lǐng)跑的涼白開，則有望率先成為百億級的超級大單品。

如果以5年為一個時間節(jié)點(diǎn)，2021年，今麥郎涼白開已經(jīng)站在了新的起點(diǎn)之上。在持續(xù)領(lǐng)跑熟水品類之外，涼白開還有全新的發(fā)展愿景。

范現(xiàn)國表示：“如果有一瓶水，能夠代表中國文化走向世界，那么，我希望它是涼白開。”對此，王剛表示“越古老，越現(xiàn)代；越民族，越世界”，徐堅則指出：“隨著中國崛起、民族復(fù)興和文化自信，我們期待也相信瓶裝水行業(yè)中一定能出現(xiàn)‘中國華為、中國高鐵’�！背休d中國文化的涼白開在國際市場得到消費(fèi)者的認(rèn)可，意味著中國品牌正在影響世界。

深耕國內(nèi)市場、發(fā)力國際市場，在“雙循環(huán)”戰(zhàn)略之下，今麥郎涼白開未來還有無限的增長可能。