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科技賦能食品創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)鏈 康師傅又牽手上海交大

http://www.350788.com/ 2020/5/21 8:38:19 瀏覽次數(shù):1227 信息分類:食品招商 編輯:小寧
從吃得飽,到吃得好,到吃得,吃得健康,是文明進(jìn)步的進(jìn)程,突如其來的疫情,對食品和營養(yǎng)健康提出了全新的挑戰(zhàn)。5月19日,康師傅控股有限公司與上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院在康師傅上海運(yùn)籌中心舉行合作簽約儀式,將以食品升級、城市智慧農(nóng)業(yè)、全產(chǎn)業(yè)鏈健康生態(tài)為契機(jī),借助上海交通大學(xué)科研實(shí)力賦能康師傅,未來展開,多領(lǐng)域的食品科學(xué)研究合作,共同推動更、美味、營養(yǎng)、健康的現(xiàn)代好生活。

從吃得飽,到吃得好,到吃得,吃得健康,是文明進(jìn)步的進(jìn)程,突如其來的疫情,對食品和營養(yǎng)健康提出了全新的挑戰(zhàn)。5月19日,康師傅控股有限公司與上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院在康師傅上海運(yùn)籌中心舉行合作簽約儀式,將以食品升級、城市智慧農(nóng)業(yè)、全產(chǎn)業(yè)鏈健康生態(tài)為契機(jī),借助上海交通大學(xué)科研實(shí)力賦能康師傅,未來展開,多領(lǐng)域的食品科學(xué)研究合作,共同推動更、美味、營養(yǎng)、健康的現(xiàn)代好生活。

上海交通大學(xué)副校長張安勝、康師傅控股執(zhí)行長韋俊賢出席了簽字儀式。康師傅控股人資長吳之煒與交大教育發(fā)基金會程驕杰、農(nóng)業(yè)和與生物學(xué)院黨委書記周培等簽署了相關(guān)合作協(xié)議。

優(yōu)勢互補(bǔ),產(chǎn)教任何

上海交通大學(xué)是我國歷史悠久、享譽(yù)海內(nèi)外的著名高等學(xué)府之一。該校農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院以“建設(shè)世界農(nóng)科”為戰(zhàn)略目標(biāo),是國家農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要人才基地和科研平臺。該校陸伯勛食品研究中心,立足上海,面向,瞄準(zhǔn)世界食品科技發(fā)展前沿,是在國內(nèi)外有重要影響的綜合性學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu),為保障我國食品提供了重要的技術(shù)支撐。

康師傅是國內(nèi)產(chǎn)教融合企業(yè)建設(shè)的排頭兵,這次與上海交通大學(xué)合作是康師傅與國內(nèi)高校實(shí)現(xiàn)產(chǎn)教融合的成果?祹煾蹬c上海交大將共同落實(shí)習(xí)“牢牢把握產(chǎn)業(yè)革命大趨勢,圍繞產(chǎn)業(yè)鏈部署創(chuàng)新鏈,把科技創(chuàng)新真正落到產(chǎn)業(yè)發(fā)展上”的重要指示精神,建立長期、多層次、多形式的合作發(fā)展機(jī)制。

雙方將通過設(shè)在康師傅的上海方便食品工程技術(shù)中心平臺,與依托于交大農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院的交大陸伯勛食安研究中心共同落實(shí)相關(guān)技術(shù)開發(fā)項(xiàng)目,重點(diǎn)開展食品全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量與控制及檢測技術(shù)研發(fā),健康食品及食品原料開發(fā)等相關(guān)研究與活動。雙方希望通過合作,打造城市智慧農(nóng)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)鏈,使從農(nóng)田到餐桌的食品體系更加精準(zhǔn)可靠,同時開發(fā)更先進(jìn)和的加工技術(shù),鎖住食材新鮮自然的口感,滿足新時代人們對營養(yǎng)健康和方便食品的需求,產(chǎn)業(yè)升級、消費(fèi)升級。

產(chǎn)學(xué)研合作,提升行業(yè)科技水平

多年來,康師傅積極與大學(xué)和科研機(jī)構(gòu)開展合作,提升行業(yè)食品技術(shù)水平。去年康師傅攜手深圳市綠航星際太空科技研究院共建“航天方便食品聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室”,對接航天標(biāo)準(zhǔn)開展方便食品的研發(fā)。還與國家體育總局冬季運(yùn)動管理中心合作,運(yùn)用行業(yè)的創(chuàng)新科技,研發(fā)冰雪定制版速達(dá)面館,助力冰雪國家隊(duì)備戰(zhàn)2022冬奧會。與北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部合作在健康大數(shù)據(jù)、人工智能、老年食品營養(yǎng)、預(yù)防醫(yī)學(xué)、運(yùn)動醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域,開展前沿課題的深度研究。

康師傅與江南大學(xué)歷時兩年合作,開發(fā)「TGP檢測應(yīng)用與煎炸控制技術(shù),建立起「方便面加工用油全程質(zhì)量控制體系」,還研發(fā)出方便面煎炸過程動態(tài)控制系統(tǒng),使得煎炸過程中油脂極性組分能持續(xù)優(yōu)于國家標(biāo)準(zhǔn)30%以上。

持續(xù)投入,回報社會

康師傅成立以來,先后與36所高校和42所職校合作,資助培養(yǎng)了大量人才。2009年,康師傅啟動獎學(xué)金項(xiàng)目,培育高化人才,共培養(yǎng)碩士研究生341人。2015年,康師傅面向國內(nèi)五所高校設(shè)立圓夢獎學(xué)金,支持百余名本科生出國交流學(xué)習(xí)?祹煾颠開展清華大學(xué)蘇世民項(xiàng)目、斯坦福大學(xué)MBA學(xué)生交流項(xiàng)目,積極助力培養(yǎng)具備觀、能夠發(fā)揮自身正向影響力的人才。此外,通過“一省一高校一職!钡男F蠛献鞣绞,以康師傅特色學(xué)徒制培育各地在校技術(shù)人才,為企業(yè)自身夯實(shí)人才庫,也促進(jìn)了社會人才事業(yè)發(fā)展。

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