人類從吃得飽，到吃得好，到吃得，吃得健康，是文明進步的進程，突如其來的疫情，對食品和營養(yǎng)健康提出了全新的挑戰(zhàn)。5月19日，康師傅控股有限公司與上海交通大學農(nóng)業(yè)與生物學院在康師傅上海運籌中心舉行合作簽約儀式，將以食品升級、城市智慧農(nóng)業(yè)、全產(chǎn)業(yè)鏈健康生態(tài)為契機，借助交大世界水平的科研實力賦能康師傅，未來展開，多領域的食品科學研究合作，共同推動更、美味、營養(yǎng)、健康的現(xiàn)代好生活。

上海交通大學副校長張安勝、康師傅控股執(zhí)行長韋俊賢出席了簽字儀式�？祹煾悼毓扇速Y長吳之煒與交大教育發(fā)基金會程驕杰、農(nóng)業(yè)和與生物學院黨委書記周培等簽署了相關合作協(xié)議。

強強聯(lián)手，實現(xiàn)融合共贏

上海交通大學是我國歷史悠久、享譽海內(nèi)外的高等學府之一。交大農(nóng)業(yè)與生物學院以“建設世界農(nóng)科”為戰(zhàn)略目標，是國家農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要人才基地和科研平臺。交大陸伯勛食品研究中心，立足上海，面向，瞄準世界食品科技發(fā)展前沿，是在國內(nèi)外有重要影響的綜合性學術機構(gòu)，為保障我國食品提供了重要的技術支撐。

康師傅是國內(nèi)產(chǎn)教融合企業(yè)建設的排頭兵，這次與上海交通大學合作是康師傅與國內(nèi)高校實現(xiàn)產(chǎn)教融合的成果�？祹煾蹬c上海交大將共同落實習“牢牢把握產(chǎn)業(yè)革命大趨勢，圍繞產(chǎn)業(yè)鏈部署創(chuàng)新鏈，把科技創(chuàng)新真正落到產(chǎn)業(yè)發(fā)展上”的重要指示精神，建立長期、多層次、多形式的合作發(fā)展機制。

雙方將通過設在康師傅的上海方便食品工程技術中心平臺，與依托于交大農(nóng)業(yè)與生物學院的交大陸伯勛食安研究中心共同落實相關技術開發(fā)項目，重點開展食品全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量與控制及檢測技術研發(fā)，健康食品及食品原料開發(fā)等相關研究與活動。雙方希望通過合作，打造城市智慧農(nóng)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)鏈，使從農(nóng)田到餐桌的食品體系更加精準可靠，同時開發(fā)更先進和的加工技術，鎖住食材新鮮自然的口感，滿足新時代人們對營養(yǎng)健康和方便食品的需求，產(chǎn)業(yè)升級、消費升級。

產(chǎn)學研合作，提升行業(yè)科技水平

多年來，康師傅積極與大學和科研機構(gòu)開展合作，提升行業(yè)食品技術水平。去年康師傅攜手深圳市綠航星際太空科技研究院共建“航天方便食品聯(lián)合實驗室”，對接航天標準開展方便食品的研發(fā)。還與國家體育總局冬季運動管理中心合作，運用行業(yè)的創(chuàng)新科技，研發(fā)冰雪定制版速達面館，助力冰雪國家隊備戰(zhàn)2022冬奧會。與北京大學醫(yī)學部合作在健康大數(shù)據(jù)、人工智能、老年食品營養(yǎng)、預防醫(yī)學、運動醫(yī)學等領域，開展前沿課題的深度研究。

康師傅與江南大學歷時兩年合作，開發(fā)「TGP檢測應用與煎炸控制技術，建立起「方便面加工用油全程質(zhì)量控制體系」，還研發(fā)出方便面煎炸過程動態(tài)控制系統(tǒng)，使得煎炸過程中油脂極性組分能持續(xù)優(yōu)于國家標準30%以上。

持續(xù)投入，回報社會為國育才

康師傅成立以來，先后與36所高校和42所職校合作，資助培養(yǎng)了大量人才。2009年，康師傅啟動獎學金項目，培育高化人才，共培養(yǎng)碩士研究生341人。2015年，康師傅面向國內(nèi)五所高校設立圓夢獎學金，支持百余名本科生出國交流學習�？祹煾颠�開展清華大學蘇世民項目、斯坦福大學MBA學生交流項目，積極助力培養(yǎng)具備觀、能夠發(fā)揮自身正向影響力的人才。此外，通過“一省一高校一職�！钡男Ｆ蠛献鞣绞�，以康師傅特色學徒制培育各地在校技術人才，為企業(yè)自身夯實人才庫，也促進了社會人才事業(yè)發(fā)展。