6月1日，眾多消費者熱盼的618年中大促銷準(zhǔn)時引爆。方便速食領(lǐng)域中，源自廣西柳州的街頭小吃“螺螄粉”急據(jù)升溫，被當(dāng)做“新晉網(wǎng)紅”持續(xù)占據(jù)網(wǎng)絡(luò)頭條話題榜，引發(fā)消費者關(guān)注。不過，這種短期爆紅的邊緣小眾產(chǎn)品仍然難以撼動行業(yè)主流產(chǎn)品的市場統(tǒng)治地位。以“渠道精耕”優(yōu)勢占領(lǐng)國內(nèi)眾多線下渠道的康師傅控股公司，面對移動支付、電商新零售崛起的趨勢，加快布局線上渠道，與京東618平臺等合作伙伴精準(zhǔn)挖掘消費需求，以速達(dá)面館、茉莉系列茶飲等暢銷產(chǎn)品的細(xì)致組合，為消費者帶來更加健康、科學(xué)的飲食方案。

擁抱互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)造新渠道

前不久，康師傅公布的2019年業(yè)績報告。2019年，康師傅實現(xiàn)收入619.78億元人民幣，同比增長2.13%；公司股東應(yīng)占利潤33.31億元，同比增長35.22%。而康師傅在中產(chǎn)家庭群體的滲透率也較2018年又增加了4個點。

亮眼成績的背后，是這個伴隨消費者28年的民族品牌，正在積極借助電商大數(shù)據(jù)的力量革新自己，和年輕一代消費者走得更近。2018年底，康師傅先后宣布與京東等多家科技企業(yè)開展合作，開啟線下渠道數(shù)字化變革。

康師傅通過電商大數(shù)據(jù)，在后臺對人群進(jìn)行分類，根據(jù)不同的人群標(biāo)簽，采取了差異化的觸達(dá)方式和營銷工具。比如，經(jīng)典系列適合對康師傅品牌有情懷的忠實顧客，追求生活品質(zhì)和健康飲食的人群會偏好熬制高湯系列，DIY煮面則更適合獨居的單身青年下班后加餐……

在大數(shù)據(jù)技術(shù)的幫助下，康師傅對消費者偏好的了解日益深入，形成精準(zhǔn)的消費者畫像，進(jìn)行精準(zhǔn)營銷，即使是千人千面，也可以在對的時間、對的地點將對的產(chǎn)品送給對的人。

康師傅還與電商緊密合作，為消費者帶來更加個性化的產(chǎn)品體驗。每年密集推出的多款新品，優(yōu)先考慮京東新通路等能快速進(jìn)行市場反饋的渠道鋪貨。同時，康師傅也會從現(xiàn)代化渠道、電商渠道中，選擇較為成功和適合的產(chǎn)品，引入數(shù)字化賦能后，營運能力成熟的傳統(tǒng)夫妻老婆店。

近期，康師傅方便面事業(yè)將電商部門升級為新零售部門，加入了疫情期間大增的O2O模塊，除了傳統(tǒng)電商，多元化渠道運營布局，如社交電商、餐飲電商、生鮮等O2O平臺。康師傅飲品事業(yè)針對疫情期間，電商增長迅速，生鮮電商和直播電商蓬勃發(fā)展的新情況，積極布局直播電商，加速水品類和主力新品涵養(yǎng)泉的投入，培養(yǎng)消費者，提升水品類線上占比。通過線上選擇、營銷活動和消費者互動，以多樣性的推廣方式活動更好促進(jìn)消費需求。

借助大數(shù)據(jù)開發(fā)新產(chǎn)品

在擁抱互聯(lián)網(wǎng)的過程中，康師傅通過收集消費者數(shù)據(jù)，準(zhǔn)確抓住消費者的核心訴求，使新產(chǎn)品開發(fā)更有針對性。

為滿足消費者對營養(yǎng)和品味的追求，康師傅金湯系列的湯底舍得下真材實料，用大骨熬制高湯，口感更好，保留更多營養(yǎng)。對那些想要吃更多口味和食材花樣的消費者，就不斷制造對味的產(chǎn)品，滿足不同的期待，為此推出了年輕人喜愛的DIY面產(chǎn)品。

針對人們對飲水的自然和文化品位需求心理，康師傅推出天然礦泉水「涵養(yǎng)泉」，以高品質(zhì)及富有文化屬性的品牌形象進(jìn)入高端市場。涵養(yǎng)泉的原水來自地底深處的巖層之中，經(jīng)過數(shù)十年溶解巖石中的微量元素。從源頭到產(chǎn)品，全程密閉輸送和生產(chǎn)，保持水源的天然屬性。

西式果汁“康師傅果汁”抓住節(jié)日場景推動多種規(guī)格銷售�！拜p養(yǎng)果薈”推出新口味，并打造 “輕養(yǎng)特調(diào)BAR”，擴大消費場景�！肮_紛”通過新口味、新包裝、多規(guī)格，滿足聚餐、外賣等不同消費場景的需求，提升消費者結(jié)混合口味果汁的喜好度。為順應(yīng)健康化趨勢，推出果汁“純果樂”，實現(xiàn)品牌銷售成長。

康師傅還推出檸檬茶飲品“茶參廳”，使用青黃雙檸檬搭配，增加產(chǎn)品口味的層次感；真茶現(xiàn)萃，紅茶真實口感。工藝創(chuàng)新，無菌冷罐裝結(jié)合充氮工藝，更好的保護(hù)產(chǎn)品風(fēng)味。

2020年618，康師傅針對疫情后的市場形勢不斷升級的創(chuàng)新產(chǎn)品品類，助推消費升溫和經(jīng)濟(jì)回暖。除了推出速達(dá)煮面、愛吃素、小酪多多乳酸菌、烏龍茶等新產(chǎn)品，以日式蛋黃面、火雞面等產(chǎn)品組合誠意回饋消費者，還為社區(qū)銷售及時提供大規(guī)格包裝飲用水，以及用線上線下OTO結(jié)合、小區(qū)團(tuán)購、誠信水站等服務(wù)形式，進(jìn)一步滿足了消費者的需要。