2月24日，上午9點(diǎn)10分，在上交所網(wǎng)站首頁(yè)，一場(chǎng)具有歷史特殊意義的遠(yuǎn)程上市儀式也正式上線。這是上交所為良品鋪?zhàn)优e辦的網(wǎng)絡(luò)上市儀式，也是A股歷史上次沒(méi)有現(xiàn)場(chǎng)敲鐘的上市儀式。
這是一次現(xiàn)場(chǎng)空無(wú)一人的網(wǎng)絡(luò)直播上市，也是A股歷史上的次。
2月24日，上午9點(diǎn)10分，在上交所網(wǎng)站首頁(yè)，一場(chǎng)具有歷史特殊意義的遠(yuǎn)程上市儀式也正式上線。這是上交所為良品鋪?zhàn)优e辦的網(wǎng)絡(luò)上市儀式，也是A股歷史上次沒(méi)有現(xiàn)場(chǎng)敲鐘的上市儀式。9時(shí)30分開盤，良品鋪?zhàn)?603719.SH)股價(jià)為17.14元/股，上漲44.03%至漲停，總市值68.7億元。
良品鋪?zhàn)邮且患铱偛课挥诤蔽錆h的企業(yè)，在疫情期間終實(shí)現(xiàn)上市，這不僅對(duì)于良品鋪?zhàn)幼陨硎莻�(gè)歷史性的時(shí)刻，對(duì)于零食行業(yè)，以及正在抗擊疫情的湖北省，都意義重大。這是2020年武漢市家IPO的企業(yè)。
在發(fā)言中，良品鋪?zhàn)觿?chuàng)始人、董事長(zhǎng)楊紅春表示， “ 對(duì)良品鋪?zhàn)觼?lái)說(shuō)，上市不是終點(diǎn)，而是一個(gè)更重要的發(fā)展起點(diǎn)。我們將汲取更多社會(huì)力量，將企業(yè)向更扎實(shí)、更加縱深的方向發(fā)展和推進(jìn)�！敝链耍闶承袠I(yè)已出現(xiàn)多家上市公司，小小的零食，終于有了自己的大舞臺(tái)。
咨詢機(jī)構(gòu)frost&sullivan統(tǒng)計(jì)，2011-2018年我國(guó)休閑食品行業(yè)實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)容,年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)12.3%，有機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，2020年行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將接近2萬(wàn)億元。2015年我國(guó)休閑食品人均消費(fèi)量為2.15千克，相比英國(guó)、美國(guó)的9.53千克與13.03千克，還有3-5倍的成長(zhǎng)空間。
全能選手
如果說(shuō)良品鋪?zhàn)釉诹闶承袠I(yè)有什么特點(diǎn)，那就是發(fā)展更為均衡。公司整體業(yè)務(wù)，從品牌、產(chǎn)品、到渠道，都可圈可點(diǎn)。
以良品鋪?zhàn)拥那腊l(fā)展為例，良品鋪?zhàn)雍茉缇鸵庾R(shí)到了全渠道平衡發(fā)展的重要性，在原有線下門店的基礎(chǔ)上，積極探索線上業(yè)務(wù)。
楊紅春表示，經(jīng)過(guò)13年的努力，良品鋪?zhàn)釉?5個(gè)省、98個(gè)城市擁有2300多家門店、在多家電商平臺(tái)都有銷售布局，成為全渠道是數(shù)字化運(yùn)營(yíng)的新零售標(biāo)桿企業(yè)，連續(xù)4年高端零食銷售。
在線下渠道，2015年至2019年上半年，良品鋪?zhàn)咏K端門店數(shù)量已由1359家增至2237家。
此外，良品鋪?zhàn)釉?019年上半年啟動(dòng)了門店升級(jí)，新推出的第五代門店以白色、深藍(lán)色、紅色為主色調(diào)，風(fēng)格簡(jiǎn)約、時(shí)尚、，淡化商業(yè)感，致力于營(yíng)造沉浸式的體驗(yàn)，猶如一座“零食圖書館”。
對(duì)比同行業(yè)，良品鋪?zhàn)泳�上、加盟、直營(yíng)全渠道收入占比較為均衡，毛利率處在中間水平。通過(guò)招股說(shuō)明書可以發(fā)現(xiàn)：2019上半年對(duì)比2018上半年，良品在營(yíng)收上同比增長(zhǎng)15.46%，在公司營(yíng)收線下線上分別占比54.81%、45.19%的營(yíng)收結(jié)構(gòu)下，線下增長(zhǎng)率為14.5%，線上增長(zhǎng)率為16.1%，說(shuō)明良品在注重保持平穩(wěn)快速增長(zhǎng)的同時(shí)，注重全渠道平衡的增長(zhǎng)，使得營(yíng)收增長(zhǎng)的建立在各業(yè)務(wù)均有健康協(xié)調(diào)快速發(fā)展的基礎(chǔ)之上。從而構(gòu)建了“以門店終端、線上平臺(tái)為核心”的全渠道銷售網(wǎng)絡(luò)，形成了“不斷接近終端、隨時(shí)提供服務(wù)”的銷售渠道布局。
在產(chǎn)品層面，良品鋪?zhàn)佑?018年6月提交IPO計(jì)劃申請(qǐng)，半年后，良品鋪?zhàn)犹岢隽恕案叨肆闶场睉?zhàn)略，這一戰(zhàn)略提出之后也面臨一些爭(zhēng)議。不過(guò)，從目前的效果來(lái)看，這一戰(zhàn)略讓良品鋪?zhàn)訌谋姸嗔闶称放浦忻摲f而出，具備了差異化的認(rèn)知和溢價(jià)空間。
作為良品鋪?zhàn)釉绲耐顿Y人，今日資本徐新認(rèn)為，零售領(lǐng)域的贏家模式，就是要三控，控貨、控店、控心智。從品牌角度，徐新有個(gè)理念，就是城市里20%的人經(jīng)常可以看見(jiàn)的才算是“品牌”，不能東一榔頭西一棒。所謂控心智，就算讓人們想吃零食時(shí)，想到的就是良品鋪?zhàn)印?/p>
零食行業(yè)是一個(gè)高度依賴原料的行業(yè)，良品鋪?zhàn)油ㄟ^(guò)與上游的緊密合作，與300多家供應(yīng)商一起，在范圍內(nèi)精選好食材、好原料，從產(chǎn)地、品種、種植、采收、生產(chǎn)、運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)，在制度、硬件設(shè)施、流程、標(biāo)準(zhǔn)、人員管理等方面形成一套管理體系。
同時(shí)，這也與前述渠道能力有關(guān)�！傲计蜂�?zhàn)犹貏e擅長(zhǎng)在一個(gè)局部區(qū)域密集開店、精耕細(xì)作，讓20%、30%的消費(fèi)者天天看到你、想起你，每天在你家吃�！毙煨抡f(shuō)。
在此基礎(chǔ)上，2016-2018年良品鋪?zhàn)愉N售毛利率呈逐年上升趨勢(shì)，同行業(yè)公司維持穩(wěn)定或略降。2019年上半年，良品鋪?zhàn)愉N售毛利率同比增長(zhǎng)9.64%，而三只松鼠、來(lái)伊份、好想你分別為1.2%、2.6%、4.3%。
零食行業(yè)的大時(shí)代
零食行業(yè)初期并不是可以登堂入室的行業(yè)，早期以街邊小商鋪散賣為主。在原有的商超渠道，也以大路貨為主。瓜子、花生這些常見(jiàn)品種之外，并無(wú)太多創(chuàng)新。
當(dāng)良品鋪?zhàn)舆@樣集產(chǎn)品、渠道于一身的玩家出現(xiàn)后，其實(shí)改變的是整個(gè)零食行業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和形態(tài)，進(jìn)而提升了整個(gè)行業(yè)的江湖地位。
那些遍布街頭以及城市購(gòu)物中心的專賣店，實(shí)際上在給消費(fèi)者以強(qiáng)烈的暗示，零食不是一個(gè)隨便哪里都可以買到的，它是一個(gè)專門的品類，你值得為此去門店挑選零食。
而零食產(chǎn)品線的逐步豐富擴(kuò)大，也極大了開拓了消費(fèi)者的味蕾，讓他們逐漸意識(shí)到，原來(lái)這些“它們”可以做成零食吃。
在企業(yè)層面，像良品鋪?zhàn)舆@樣的龍頭企業(yè)，通過(guò)現(xiàn)代的企業(yè)管理架構(gòu)、成熟的供應(yīng)鏈物流體系，以及吸收了零售連鎖業(yè)精髓的門店管理和運(yùn)營(yíng)方式，也使得小零食這樣一個(gè)有著濃重農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基因的行業(yè)，開始轉(zhuǎn)型為更為標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化的新產(chǎn)業(yè)。
而伴隨著消費(fèi)者的變化，年輕人越來(lái)越傾向于把吃零食當(dāng)作休閑娛樂(lè)生活方式的重要組成部分，零食消費(fèi)的場(chǎng)景也越來(lái)越多樣，正因此，才會(huì)有高端零食戰(zhàn)略的問(wèn)世。
從市場(chǎng)監(jiān)測(cè)和數(shù)據(jù)分析公司尼爾森所公布的數(shù)據(jù)來(lái)看，在未給消費(fèi)者任何提示的情況下，消費(fèi)者對(duì)良品鋪?zhàn)痈叨肆闶车恼J(rèn)知率從32%提升到了53%；在品牌美譽(yù)度方面，良品鋪?zhàn)臃�(wěn)居市場(chǎng)。
對(duì)于未來(lái)，徐新表示，良品鋪?zhàn)拥暮萌兆印安艅倓傞_始”。
消費(fèi)升級(jí)的背景下，未來(lái)休閑食品市場(chǎng)規(guī)模有望持續(xù)擴(kuò)大。更為重要的是，休閑食品行業(yè)整體集中度并不算高，仍有廣闊市場(chǎng)空間。以良品鋪?zhàn)訛槔泄蓵叮?016-2018年，良品鋪?zhàn)訉?shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入42.89億元、54.24億元、63.78億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為21.95%。
商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心發(fā)布的《消費(fèi)升級(jí)背景下零食行業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示，從2006年到2010年，我國(guó)零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模從千億元增長(zhǎng)到萬(wàn)億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為17.98%，2020年，零食行業(yè)總產(chǎn)業(yè)規(guī)模將接近3萬(wàn)億元。
徐新則表示，人口眾多，“衣食住行”中“食”是人在文化傳統(tǒng)傳承下來(lái)擅長(zhǎng)的事，希望未來(lái)良品鋪?zhàn)幽芎腿赋惨粯�，發(fā)展成為性的大公司。