“第十三屆中國(guó)奶業(yè)大會(huì)”于9月5日，在山東濟(jì)南順利召開，盧敏放作為蒙牛集團(tuán)總裁、妙可藍(lán)多董事長(zhǎng)，受邀參加“中國(guó)奶酪發(fā)展高峰論壇”并發(fā)表致辭，就促進(jìn)中國(guó)奶酪行業(yè)發(fā)展等議題，與企業(yè)代表、行業(yè)專家共同交流探討。

在論壇現(xiàn)場(chǎng)，盧敏放從“大食物觀”出發(fā)，闡明發(fā)展奶酪產(chǎn)業(yè)的重要性，“從米面糧油轉(zhuǎn)向到高蛋白、高品質(zhì)，推動(dòng)中國(guó)市場(chǎng)從‘喝奶’發(fā)展到‘吃奶’這樣一個(gè)戰(zhàn)略型的轉(zhuǎn)型”。奶酪是補(bǔ)足中國(guó)乳產(chǎn)業(yè)鏈短板的關(guān)鍵一環(huán)，也是推動(dòng)中國(guó)乳業(yè)行穩(wěn)致遠(yuǎn)的生力軍和新動(dòng)能，而乳業(yè)是服務(wù)民生、拉動(dòng)消費(fèi)的重要支撐產(chǎn)業(yè)。

盧敏放表示，要做好四個(gè)方面的工作，才能推動(dòng)奶酪行業(yè)長(zhǎng)期健康發(fā)展：為消費(fèi)者教育、靠品類創(chuàng)新、關(guān)注上下游供應(yīng)鏈，以及保障品質(zhì)。在盧敏放看來，目前中國(guó)本土企業(yè)在供應(yīng)鏈上，具備非常完善供應(yīng)鏈的企業(yè)并不多，行業(yè)龍頭企業(yè)要為行業(yè)健康發(fā)展提供有力支撐，要努力打造一個(gè)堅(jiān)實(shí)的基于未來的供應(yīng)鏈基礎(chǔ)。

與此同時(shí)，盧敏放指出，“中國(guó)奶酪消費(fèi)場(chǎng)景，不見得會(huì)跟國(guó)外一模一樣，所以，基于中國(guó)人的飲食習(xí)慣，做一些產(chǎn)品和消費(fèi)場(chǎng)景創(chuàng)新，是非常重要的一步”。盧敏放始終認(rèn)為，創(chuàng)新是驅(qū)動(dòng)中國(guó)奶酪行業(yè)未來發(fā)展重要的動(dòng)力。

在論壇上，盧敏放還舉了一個(gè)生動(dòng)的例子，“我看見有一個(gè)廣告，說喝粥也要吃奶酪，我覺得這個(gè)創(chuàng)意就非常好，因?yàn)樗谥袊?guó)人的飲食環(huán)境中，創(chuàng)新了奶酪所扮演的角色”，這個(gè)例子也讓很多與會(huì)人員深感認(rèn)同。