保鮮技術(shù)是食品質(zhì)量的關(guān)鍵,為了讓廣大消費(fèi)者更安心,洽洽食品對(duì)保鮮技術(shù)再升級(jí)。在保鮮技術(shù)的升級(jí)中,洽洽食品推進(jìn)智能“質(zhì)造”理念,對(duì)原材料進(jìn)行嚴(yán)格篩選的同時(shí)以先進(jìn)技術(shù)品質(zhì),讓每一袋堅(jiān)果都新鮮美味

從一顆瓜子到一袋堅(jiān)果,這是洽洽近年來作出的重要決策轉(zhuǎn)變。去年9月,洽洽食品宣布調(diào)整公司目標(biāo),要從的瓜子企業(yè)邁向的堅(jiān)果企業(yè)。在這一戰(zhàn)略目標(biāo)的指引下,洽洽食品在技術(shù)、生產(chǎn)、制造等多個(gè)方面取得了新的突破。

與一般休閑零食企業(yè)輕資產(chǎn)運(yùn)作不同,洽洽食品堅(jiān)持全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)作,從源頭開始“新鮮”,優(yōu)選堅(jiān)果優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的新鮮原料,全程冷鏈運(yùn)輸,送往洽洽9大堅(jiān)果工廠。掌握關(guān)鍵保鮮技術(shù)的洽洽食品以超過奶粉級(jí)別的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)堅(jiān)果,也使其在品質(zhì)上保持。

革新技術(shù)好吃新鮮

在“、穩(wěn)定、新鮮”的質(zhì)造理念下,洽洽擁有經(jīng)美國FDA認(rèn)證的的生產(chǎn)工廠,有完善的食品體系(TPM)和的質(zhì)量保障團(tuán)隊(duì)(20年研發(fā)炒貨堅(jiān)果團(tuán)隊(duì))�？赏瑫r(shí)滿足消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)和新鮮好吃的追求。

以經(jīng)典的洽洽紅袋瓜子為例,洽洽食品自主開發(fā)了條瓜子全自動(dòng)流水線,自動(dòng)包裝、連線輸送、自動(dòng)裝箱等一步到位,煮制工藝也進(jìn)化到第八代微壓煮制技術(shù),效率提高的同時(shí),嚴(yán)苛的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)也得到精準(zhǔn)落實(shí)。

2015年3月,洽洽食品供應(yīng)鏈系統(tǒng)引入TPM(全員生產(chǎn)維護(hù))管理理念,并導(dǎo)入9個(gè)工廠的生產(chǎn)系統(tǒng)。通過三年多的推進(jìn),目前洽洽食品已經(jīng)建立起全員改善的企業(yè)文化,工作流程愈加規(guī)范,員工技能飛速提升,企業(yè)向心力更加凝聚,設(shè)備故障日趨減少,總體成本大幅優(yōu)化。

從瓜子到堅(jiān)果,每一步轉(zhuǎn)變都離不開技術(shù)保障。洽洽食品旗下的爆款單品洽洽小黃袋每日?qǐng)?jiān)果,運(yùn)用的就是的關(guān)鍵保鮮技術(shù)。洽洽食品聯(lián)合瑞士布勒開發(fā)堅(jiān)果烘焙設(shè)備,四段控溫,低溫輕焙,激發(fā)堅(jiān)果酥脆口感;同時(shí)采用八重保鮮工藝,奶粉級(jí)保鮮包裝,使產(chǎn)品含氧量低于1%,了洽洽堅(jiān)果的新鮮、營養(yǎng)、好吃。

智能“質(zhì)造”走在行業(yè)前列

今年9月,洽洽食品開展了一次大規(guī)模直播,介紹洽洽透明工廠的智能制造設(shè)備,開播5分鐘即突破10萬人次觀看,異�；鸨�。據(jù)統(tǒng)計(jì),洽洽透明工廠直播當(dāng)天累計(jì)觀看突破100萬人次。

據(jù)悉,洽洽食品透明工廠直播對(duì)原產(chǎn)地、生產(chǎn)、包裝、分揀等環(huán)節(jié)進(jìn)行了實(shí)時(shí)呈現(xiàn)。既包括原料產(chǎn)地、堅(jiān)果生產(chǎn)線、也涵蓋了電商立體倉儲(chǔ)中心,覆蓋整個(gè)全產(chǎn)業(yè)鏈。其中,核心生產(chǎn)區(qū)域更是首次向觀眾開放展示。包括保障原料質(zhì)量的布勒色選機(jī)、精準(zhǔn)化控溫的瑞士布勒烘烤生產(chǎn)線以及人工智能蜘蛛手自動(dòng)包裝系統(tǒng)。

據(jù)了解,洽洽在擁有9座工廠,均為通過美國FDA認(rèn)證及歐盟BRCA級(jí)認(rèn)證的生產(chǎn)質(zhì)造工廠,洽洽“干堅(jiān)果貯藏與加工保質(zhì)關(guān)鍵技術(shù)”還榮獲頒發(fā)的“國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)”,更被工信部授予“堅(jiān)果智能制造試點(diǎn)示范單位”,被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)證為“國家堅(jiān)果加工技術(shù)研發(fā)中心”。

洽洽食品負(fù)責(zé)人介紹,洽洽食品目前采用的是瑞士進(jìn)口布勒智能烘焙密封艙,這是世界食品企業(yè)專用的生產(chǎn)線;生產(chǎn)全程采用低溫輕烘烤,減少果仁營養(yǎng)流失,堅(jiān)果由內(nèi)到外徹底干燥;這種密封艙還能智能識(shí)別堅(jiān)果品種,制定不同烘烤曲線。精準(zhǔn)烘烤,激發(fā)堅(jiān)果香脆口感。

優(yōu)質(zhì)原料確保產(chǎn)品品質(zhì)

近年來,洽洽食品在產(chǎn)品質(zhì)量的戰(zhàn)略定位是“、穩(wěn)定、新鮮”,對(duì)產(chǎn)品來說是“”的、對(duì)供應(yīng)鏈來說是“穩(wěn)定”的、對(duì)消費(fèi)者來說是“新鮮”的。

作為炒貨行業(yè)的領(lǐng)跑者,洽洽食品在行業(yè)發(fā)展中起著引導(dǎo)作用。2008年開始,洽洽食品設(shè)立部門,負(fù)責(zé)公司原料基地的規(guī)劃、布局和品種資源整合。逐步形成從新品種引進(jìn)、試種示范、訂單推廣到原料回收、采購加工及保鮮儲(chǔ)存等全系列基地體系和管理模式。

在瓜子原料方面,洽洽目前有四大原料主產(chǎn)區(qū),主要集中在日照時(shí)間長、雨水較少,適合向日葵生長的北緯40°及以北地區(qū)。南北跨度約2000千米,東西跨度約5000千米。原料基地面積大、范圍廣、種類豐富,供應(yīng)穩(wěn)定,能有效降低區(qū)域原料產(chǎn)量及價(jià)格變化帶來的波動(dòng),確保給消費(fèi)者帶來優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及體驗(yàn)。

在堅(jiān)果產(chǎn)區(qū)方面,洽洽食品整合國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)堅(jiān)果產(chǎn)區(qū),打造原生態(tài)陽光堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)。目前擁有澳洲巴旦木基地農(nóng)場、美國得州碧根果基地農(nóng)場、安徽碧根果基地農(nóng)場、澳洲夏威夷果基地農(nóng)場、澳洲開心果基地農(nóng)場、池州碧根果基地農(nóng)場以及廣西夏威夷果基地農(nóng)場等多個(gè)農(nóng)場產(chǎn)區(qū),以確保產(chǎn)品供應(yīng)充足。

可以說,從1顆種子開始,洽洽建立了從種源培育到種植到生產(chǎn)加工穩(wěn)固的堅(jiān)果全產(chǎn)業(yè)鏈。育種、種植、收果、初加工、運(yùn)輸儲(chǔ)存、生產(chǎn)加工、包裝,洽洽食品全程參與,多指標(biāo)、全項(xiàng)目檢測,嚴(yán)控質(zhì)量關(guān)。洽洽憑借產(chǎn)品品質(zhì)的出色表現(xiàn),獲得了多項(xiàng)權(quán)威組織頒發(fā)的眾多榮譽(yù),生產(chǎn)的堅(jiān)果產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐美43個(gè)國家和地區(qū)。

【初心可見】

一個(gè)企業(yè),墨守成規(guī)不繼續(xù)創(chuàng)新的話,隨著消費(fèi)升級(jí)等一系列市場因素變動(dòng)就會(huì)陷入困境。只有加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新、推廣創(chuàng)新、渠道創(chuàng)新、傳播創(chuàng)新,才能打造出符合自身的品牌定位。洽洽食品將為消費(fèi)者提供、新鮮、美味的堅(jiān)果休閑食品作為企業(yè)的愿景使命。

【高光時(shí)刻】

2011年3月2日

洽洽在深交所掛牌上市(002557),成為堅(jiān)果行業(yè)上市股。

2014年

洽洽成立堅(jiān)果派農(nóng)業(yè)公司,布局堅(jiān)果全產(chǎn)業(yè)鏈。

2018年5月

洽洽“干堅(jiān)果貯藏與加工保質(zhì)關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化”項(xiàng)目榮獲頒發(fā)的國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)。

2018年9月

洽洽被農(nóng)業(yè)部正式授予“國家堅(jiān)果加工技術(shù)研發(fā)中心”榮譽(yù)稱號(hào);被工信部認(rèn)證為“2018堅(jiān)果智能制造試點(diǎn)示范”單位。

2019年7月

洽洽家堅(jiān)果海外工廠在泰國洛加納大城工業(yè)園區(qū)舉行投產(chǎn)儀式。

2019年7月

召開洽洽堅(jiān)果品牌新鮮升級(jí)發(fā)布會(huì),正式對(duì)外發(fā)布“掌握關(guān)鍵保鮮技術(shù)”的超級(jí)口號(hào)。并聯(lián)手營養(yǎng)學(xué)會(huì)正式成立“堅(jiān)果營養(yǎng)研究中心”。

2019年9月

洽洽開展透明工廠直播活動(dòng),向大眾傳遞其過硬的“質(zhì)造”實(shí)力與“新鮮戰(zhàn)略”,當(dāng)天累計(jì)觀看突破100萬人次。

從一粒瓜子到一袋堅(jiān)果,洽洽食品始終堅(jiān)持初心,走可持續(xù)發(fā)展道路,從原料到成品,步步把關(guān),努力將品質(zhì)的產(chǎn)品送到消費(fèi)者的面前。未來可期,我們相信洽洽食品一定會(huì)用更多先進(jìn)技術(shù),為我們帶來更加優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品!