五谷磨房利用自主研發(fā)的研磨機器將五谷雜糧研磨成粉狀，在商超現(xiàn)磨現(xiàn)賣，并提供科學配方或按照客戶需求進行靈活搭配，滿足現(xiàn)代消費者對健康便捷食品的需求。自2006年成立，五谷磨房在全國200多個重點城市大型超市中擁有1400多個聯(lián)營專柜，創(chuàng)業(yè)前四年營業(yè)額年復合增長率達500%，2012年營業(yè)額超過5億元，并搭建了從原料生產(chǎn)供應到制成品銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈。

布局上游原料基地

確保食品安全是每家食品企業(yè)必須面對的問題，而原料供應是源頭，直接影響產(chǎn)品的質(zhì)量與安全。五谷磨房通過自建原料基地，或與供應商、農(nóng)戶聯(lián)營基地的方式控制上游。其中自建生產(chǎn)基地占總采購量的70%，其余30%來自聯(lián)營基地。

五谷磨房將原料進行初步加工后，再分配給各個銷售點，部分剩余原料會銷售給外部。農(nóng)副產(chǎn)品通常一年收一季，價格波動幅度大，傳統(tǒng)的產(chǎn)品供應鏈是賒銷，五谷磨房在控制上游上會采取跟經(jīng)銷商合作的方式，給經(jīng)銷商提供充足的資金來庫存。

建設下游商超聯(lián)營

采用商超聯(lián)營的模式，五谷磨房與沃爾瑪（包括山姆會員店）、大潤發(fā)、家樂福等零售業(yè)巨頭建立戰(zhàn)略合作關系，開設品牌專柜，按照銷售額給予超市分成，分成比例按照地區(qū)不同在10%-20%之間。

這種商超聯(lián)營模式的好處，一是將大型超市的品牌效應延伸至五谷磨坊的產(chǎn)品，消費者會把對超市的信任轉(zhuǎn)嫁到產(chǎn)品上；第二，大型連鎖超市通常位于城市的中心地段或人流密集地段，在選址時已經(jīng)對周邊消費群體能力及人流量進行考察分析，對產(chǎn)品銷售量會有一定的保障；另外，超市專柜的租金成本遠遠低于獨立的商鋪。

商超聯(lián)營模式的一系列品牌及連鎖效應，推動五谷磨房迅速擴張。五谷磨房采用開放式專柜進行銷售，現(xiàn)磨現(xiàn)賣的增值服務拉近了與消費者的距離，還會根據(jù)不同消費者的需求來制定科學的原料配置，消費者可以看到所有的原材料及完整的加工過程，大大提升了他們對產(chǎn)品的信任度。

與此同時，五谷磨坊運用ERP、CRM、HER等信息化管理系統(tǒng)對產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)進行管理，實現(xiàn)以銷定產(chǎn)，提升庫存周轉(zhuǎn)和銷售量，確保運營效率，搭建自生產(chǎn)、加工、運輸、倉儲、銷售的良性循環(huán)。

商業(yè)模式評價：

食品行業(yè)的特點是門檻低，復制性極強。五谷磨房從上游的基地建設到下游的商超聯(lián)營模式都很容易被競爭對手復制，雖然目前由于先發(fā)優(yōu)勢占據(jù)了市場，但也面臨眾多的挑戰(zhàn)。五谷磨房的核心競爭力在于保障產(chǎn)品質(zhì)量及品牌效應，以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品作為前提，進行品牌及市場推廣。