俗話說：“三九補(bǔ)立冬，來年無病痛�！庇值搅艘荒曛惺逞a(bǔ)養(yǎng)生的時(shí)節(jié)，不少人已經(jīng)吹響了“食補(bǔ)養(yǎng)生”的號角。在追求健康的今天，“谷物雜糧”已成為餐桌上的綠色“新貴”，食用谷物雜糧更成為一種體現(xiàn)生活品質(zhì)的時(shí)尚生活方式。然而，你知道如何選擇適合自己的谷物雜糧嗎？你了解健康流行的食用方式嗎？現(xiàn)在，就讓我們?nèi)ヒ惶焦任镫s糧的奧妙所在吧！

谷物雜糧 取材有道

谷物雜糧，簡單的說，即是除了精米白面外的糧食，包括谷類、豆類及薏米、芡實(shí)、蓮子等藥食同源的食材。谷物雜糧的營養(yǎng)價(jià)值普遍高于白米和白面。特別是對于吃多了大魚大肉的現(xiàn)代人來說，谷物雜糧更是必需的食物之一。面對品種繁多的雜糧，如何選擇適合自己的呢？

首先，可以按照個(gè)人的需求挑選和搭配。不同的谷物雜糧適合不同需求的人群�；瓷窖a(bǔ)脾養(yǎng)胃，薏米健脾滲濕，適合脾胃虛弱的人群食用；銀杏斂肺定喘，南杏仁滋肺，適合秋冬養(yǎng)肺食用；腎虛者則應(yīng)選擇能夠益腎的黑豆、核桃等食材。

其次，建議選用“胚芽五谷”。胚芽五谷類是谷物和豆類的種子萌發(fā)出0.3厘米的“黃金幼芽”。研究發(fā)現(xiàn)，五谷胚芽中的營養(yǎng)處于被激活的有力狀態(tài)，營養(yǎng)加倍，更易于人體吸收，還能改善現(xiàn)代人營養(yǎng)攝入的不均。如今，胚芽五谷已經(jīng)風(fēng)靡韓國、澳大利亞等發(fā)達(dá)國家，是追求“食得健康、食得美麗”的現(xiàn)代人食補(bǔ)養(yǎng)生的上乘選擇。

谷物雜糧 吃法有道

選擇對了谷物雜糧，究竟怎么吃才好？對于快節(jié)奏的現(xiàn)代人來說，如何健康、方便、快捷地食用尤為重要。由于谷物雜糧都是沒有精磨除去外層的植物完整子粒，保留營養(yǎng)的同時(shí)，也導(dǎo)致了它們烹調(diào)時(shí)間長、不易吸收消化的問題。

普通老百姓傳統(tǒng)制作谷物雜糧的方式，多是蒸、煮、湯、燉。然而現(xiàn)今速食文化滲透到人們生活中的各個(gè)角落，生活節(jié)奏加快，進(jìn)食仿佛成為了一種累贅和負(fù)擔(dān)。于是忙碌的人們開始減少廚房占用的時(shí)間，隨叫隨吃的快餐逐漸成為了都市人群的無奈之選。而傳統(tǒng)的谷物雜糧往往因“費(fèi)時(shí)”、“費(fèi)力”、“口感不佳”，而逐步遠(yuǎn)離現(xiàn)代人群的餐桌。

如今，一種適合現(xiàn)代人的食用方式——將多種谷物食材低溫烘焙、研磨成粉沖泡的出現(xiàn)，讓谷物雜糧重獲青睞。低溫烘焙限度地保留了食材原有的性味、口感和營養(yǎng)，而簡單方便的沖泡形式也迎合了現(xiàn)代人快節(jié)奏的生活方式。同時(shí)食補(bǔ)達(dá)人們可以根據(jù)各種食材的效用和自身需求，將多種有益身體的谷物雜糧進(jìn)行科學(xué)搭配，低溫烘焙 三依中文網(wǎng)、研磨成粉，沖泡食用，不僅健康美味，還能改善現(xiàn)代人營養(yǎng)攝入不均衡，如蛋白質(zhì)，脂肪攝入過量，而膳食纖維，維生素，礦物質(zhì)攝入不足的狀況，從而平衡現(xiàn)代人的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，帶來身心的健康和愉悅。

在這個(gè)食補(bǔ)養(yǎng)生的好時(shí)節(jié)，趕緊行動起來，用谷物雜糧為自己和家人帶來健康人生吧！