如何在傳承中創(chuàng)新，如何在彰顯傳統(tǒng)文化的同時(shí)符合市場(chǎng)需求一直是當(dāng)下面臨的挑戰(zhàn)。日前，記者在月河歷史街區(qū)發(fā)現(xiàn)了一家將現(xiàn)代商業(yè)模式與傳統(tǒng)非遺文化巧妙融合的品牌門店——真真老老月河旗艦店。在這里，記者看到了我市眾多在當(dāng)下求新求變的一個(gè)縮影。

“活色生香”的

記者了解到，真真老老在項(xiàng)目啟動(dòng)之初，就邀請(qǐng)了上海的新銳設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，整個(gè)店鋪聚焦所有年齡段的受眾，以我國(guó)傳統(tǒng)文化的亭、魚、松、燈籠、龍舟、風(fēng)箏等元素作為該店的主要元素，同時(shí)在店內(nèi)巧妙地融匯具有嘉興特色的非遺文化——粽文化及灶文化元素，依托現(xiàn)代商業(yè)模式讓非遺文化得到更生動(dòng)的傳承。

在粽文化的挖掘上，真真老老首先在門店中引入并實(shí)現(xiàn)了“現(xiàn)包現(xiàn)煮”經(jīng)營(yíng)理念，在該店內(nèi)，通過透明操作間，只見粽子在綜藝師的手中翻飛起舞，米與料的融合、線與葉的交錯(cuò)，無不展現(xiàn)出嘉興制粽文化的獨(dú)特魅力。

“讓來自全國(guó)各地的顧客親眼看到一顆粽子的誕生，嘗到粽子開鍋的口新鮮，就是對(duì)粽文化的傳播。”嘉興粽子第三代傳人、真真老老董事長(zhǎng)邵建國(guó)向記者表示，讓非遺文化看得見、摸得著，才能代代相傳，吸引更多年輕的興趣，加強(qiáng)文化和歷史認(rèn)同感。

在許多老嘉興人的記憶中，土灶上飄出的那一縷粽子香始終是心頭抹不去的一股鄉(xiāng)愁。在真真老老月河旗艦店，非遺項(xiàng)目——嘉興灶頭畫也得到了全新的詮釋和演繹。據(jù)悉，真真老老不僅邀請(qǐng)了嘉興灶頭畫代表性傳承人，2020嘉興市畫灶畫比賽一等獎(jiǎng)獲得者——趙生波親手打造了兩口灶頭，還專門請(qǐng)藝術(shù)家將傳統(tǒng)灶頭畫制作成動(dòng)畫，讓傳統(tǒng)藝術(shù)“動(dòng)”起來，讓非遺文化“潮”起來。為了拉近灶畫藝術(shù)和大眾的距離，店鋪內(nèi)設(shè)置了趣味十足的灶畫拼圖區(qū)，通過游戲的方式，讓看似刻板的傳統(tǒng)灶文化成功“出圈”。

行業(yè)內(nèi)首推“粽宴”概念

不僅裝修和商業(yè)模式上花了心思，真真老老作為嘉興粽子的代表品牌之一，更是花大力氣讓吃粽子變得不一樣。記者了解到，真真老老不僅獨(dú)具匠心的在全行業(yè)內(nèi)首推“粽宴“概念”，還創(chuàng)新式推出了“炸粽”、“滾粽”等多種粽子新吃法，讓嘉興特色的美食——粽子，吃出了儀式感和文化感。

“作為企業(yè)，真真老老對(duì)粽子一直滿懷感情，如何把嘉興這張金名片做好做精也一直是我們的努力方向�！鄙劢▏�(guó)說，真真老老經(jīng)過長(zhǎng)期的研發(fā)與探索，此次首推“粽宴”概念，目的就是要讓粽子突破“東方快餐”的局限，把粽子和嘉興其他特色美食相結(jié)合，配合傳統(tǒng)茶藝，讓品粽文化更精致、更出圈。

“真?zhèn)鞑恍�，老而彌新”。正如企業(yè)愿景一般，真真老老月河旗艦店體現(xiàn)了傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代商業(yè)模式的融合創(chuàng)新，為傳統(tǒng)非遺文化注入新時(shí)代的生命力，也為我市眾多探索如何以更青春的姿態(tài)融入當(dāng)下生活提供了一條可參考的道路。

網(wǎng)紅打卡新模式

在真真老老月河旗艦店，除了有新鮮粽等美食的銷售區(qū)，更設(shè)置了6處網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。用朦朧磨砂玻璃打造的水晶粽區(qū)域，將中國(guó)的松樹、枯山石等元素與江南庭院相互結(jié)合，完美地詮釋了現(xiàn)代與傳統(tǒng)的融合美；代表中國(guó)端午習(xí)俗特色元素的龍舟裝飾臺(tái)，也是店內(nèi)的點(diǎn)睛之筆，文化核心加上創(chuàng)意亮點(diǎn)，讓傳統(tǒng)與創(chuàng)新在真真老老深度融合；三號(hào)天井處的風(fēng)動(dòng)風(fēng)箏，由新銳設(shè)計(jì)師曹晶創(chuàng)作，外形神似粽子，通透的玻璃質(zhì)感，加上特有的風(fēng)動(dòng)裝置，風(fēng)吹來時(shí)，風(fēng)箏會(huì)隨風(fēng)擺動(dòng)，在陽光明媚的時(shí)候格外光彩照人。

“亭、魚、松、燈籠、龍舟、風(fēng)箏等組成旗艦店的基本元素，木色裝飾又營(yíng)造出輕松和活力的氛圍，各種景觀的植入使店鋪與自然相融，使人愉悅�！闭嬲胬侠显潞悠炫灥晗嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示，旗艦店的空間設(shè)計(jì)遵循地方文脈，保留江南古建筑的特點(diǎn)和布局，通過小的干預(yù)，打造一個(gè)可以自由探索、開放、沉浸式的體驗(yàn)空間。作為企業(yè)，真真老老擁有鮮明的傳統(tǒng)文化印記和深厚的文化底蘊(yùn)。在發(fā)展的道路上，真真老老并沒有被“”所束縛，秉承“真?zhèn)鞑恍�，老而彌新”的企業(yè)愿景，立足于工藝創(chuàng)新、文化創(chuàng)新、模式創(chuàng)新，將百年品牌與百年企業(yè)的發(fā)展合二為一，在傳承與創(chuàng)新中砥礪前行。