春天到了，各種野菜也都到了生長的最好時候，蕨菜、野蔥、蒿菜、水芹、香椿等等，這些都是純天然無污染的美味。蕨菜的營養(yǎng)價值很高，還有多種藥用功能，降壓、通便、抑菌，享有“山珍之王”的美譽，在湖南最常見的吃法除了素炒之外，就屬蕨菜炒臘肉了，可以說是每年春天必吃的一道菜。

    用料 蕨菜 400克臘肉 100克干辣椒 1小把蒜 2瓣植物油 2湯匙食鹽 1/2茶匙醬油 1/2湯匙
    做法
    1、蕨菜放入鍋中用開水焯一下，不要焯太久，3分鐘左右就夠了；
    2、焯好的蕨菜過涼水，然后用手掐去頭尾，分成10厘米左右的小段，每一段再一分為四；
    3、洗干凈的臘肉放入鍋中煮十分鐘，稍放涼后切成薄片，干辣椒切小段、蒜切碎；
    4、鍋中放適量植物油，放入臘肉煸炒出油，再放入蕨菜一同翻炒；
    5、放入干辣椒和蒜碎，放少許鹽和醬油調(diào)味，翻炒均勻即可。

　　國家質(zhì)監(jiān)局此前公布的《有機產(chǎn)品認證管理辦法》在昨日（4月1日）正式實施，根據(jù)辦法中的規(guī)定，有機配料含量(指重量或者液體體積,不包括水和鹽)等于或者高于95%的加工產(chǎn)品,獲得有機產(chǎn)品認證后,方可在產(chǎn)品或者產(chǎn)品包裝及標簽上標注“有機”字樣,加施有機產(chǎn)品認證標志。認證機構(gòu)不得對有機配料含量低于95%的加工產(chǎn)品進行有機認證。

　　辦法指出,未獲得有機產(chǎn)品認證的,或獲證產(chǎn)品在認證證書標明的生產(chǎn)、加工場所外進行了再次加工、分裝、分割的,任何單位和個人不得在產(chǎn)品、產(chǎn)品最小銷售包裝及其標簽上標注含有“有機”“ORGANIC”等字樣且可能誤導公眾認為該產(chǎn)品為有機產(chǎn)品的文字表述和圖案。
　　辦法中還規(guī)定，獲證產(chǎn)品的認證委托人提供虛假信息、違規(guī)使用禁用物質(zhì)、超范圍使用有機認證標志,或者出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量安全重大事故的,認證機構(gòu)5年內(nèi)不得受理該企業(yè)及其生產(chǎn)基地、加工場所的有機產(chǎn)品認證委托。對于偽造、變造、冒用、非法買賣、轉(zhuǎn)讓、涂改認證證書的,地方認證監(jiān)管部門責令改正,并處3萬元罰款。