學校食堂關乎著廣大師生飲食問題，為了做好這方面的堅實工作，四川自貢市分利用學校放寒假的有利時機，由市食藥監(jiān)局聯合市教育局積極部署今冬明春學校食堂食品工作，要求全市各級各類學校集中開展學校食堂食品隱患排查治理行動。

　　據了解，該局要求，各學校要針對食堂存在的食品功能區(qū)面積狹小、流程布局不合理，食品冷藏、冷凍和餐具保潔設備不足，備餐間無空調和設備等突出問題，結合實際開展功能間(區(qū))改造、添置和維護設備等整治工作，做到流程布局合理、設備運轉正常并滿足需要，限度地食品隱患。
　　自貢市食藥局強調，各學校要嚴格執(zhí)行《餐飲服務許可管理辦法》，對照《餐飲服務許可審查規(guī)范》查漏補缺、逐項整改落實到位，在2014年春季開校前完成改造并依法取得有效餐飲服務許可證。對無餐飲服務許可證經營的學校，食品藥品監(jiān)管部門將依法嚴肅查處，并及時通報教育行政部門。
　　另外，食藥監(jiān)局還強調，全市所有經營食堂的學校都要嚴格落實學校食堂食品主體責任，有序推進“首席食品管理員制度”和“陽光食堂制度”，試點和逐步推行“學校食堂社會化監(jiān)管制度”，完善和落實學校食堂各項管理制度，不斷提升學校食堂食品管理能力和保障水平，切實保障廣大師生飲食。