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柳州加大對于熟食食品的管理

http://www.350788.com/ 2012/9/24 11:02:28 瀏覽次數(shù):811 信息分類:食品加盟 編輯:小樊
近期隨著雙節(jié)的到來,很多人在出行過程中都會購買一些熟食作為禮物,柳州市近期加大對于節(jié)慶期間的熟食食品管理,在柳州市"兩節(jié)一會"期間,市民參加完活動、觀看完比賽可以回家吃飯或者下館子,但組織各項活動的工作人員、志愿者以及各有關(guān)部門的相關(guān)工作人員卻要繼續(xù)堅守陣地,快餐成為他們中餐、晚餐的主要食品。為了給快餐食品把好關(guān),有關(guān)部門在行動。

    近期隨著雙節(jié)的到來,很多人在出行過程中都會購買一些熟食作為禮物,柳州市近期加大對于節(jié)慶期間的熟食食品管理,在柳州市"兩節(jié)一會"期間,市民參加完活動、觀看完比賽可以回家吃飯或者下館子,但組織各項活動的工作人員、志愿者以及各有關(guān)部門的相關(guān)工作人員卻要繼續(xù)堅守陣地,快餐成為他們中餐、晚餐的主要食品。為了給快餐食品把好關(guān),有關(guān)部門在行動。
    根據(jù)自治區(qū)的要求,"兩節(jié)一會"期間,柳州市食品藥品監(jiān)督管理局將重點檢查快餐食品的三項內(nèi)容:首先是檢查快餐供應(yīng)單位的各項食品管理制度,落實供餐單位"三個責任"(供餐單位負主體責任,法定代表人負首要責任,食品主管人員負直接責任)。根據(jù)要求,快餐供應(yīng)單位采購食品、原料、塑料一次性餐飲具應(yīng)索證索票,不得采購或者使用不符合食品標準的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。
    其次,重點檢查快餐食品的外包裝是否有標簽,標簽是否標明快餐的品名、生產(chǎn)日期(標明到小時)、保質(zhì)期、貯存條件及生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式。嚴禁提供無外包裝標簽的快餐食品。
    ,檢查快餐食品是否燒熟煮透,要求快餐從完成烹飪到食用的這段時間不得超過2小時。運輸快餐的車輛是否配備符合規(guī)定的設(shè)施設(shè)備,每次運輸食品前是否進行清洗,在運輸裝卸過程中是否注意保持清潔,運輸后是否進行清洗等,防止食品在運輸過程中受到污染。

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