3月11日，四川省衛(wèi)生廳官方網(wǎng)站發(fā)布通知道，四川省今年的食品風(fēng)險監(jiān)測工作正式開始啟動。今年，四川省在食品風(fēng)險監(jiān)測的工作上下足了勁，動用了更大的力量，在原有的監(jiān)測種類上又增加了肉類、水產(chǎn)品中違禁的監(jiān)測項目指標(biāo)，如孔雀石綠、瘦肉精等。種類更加齊全，輻射面更廣了！
    四川省今年的食品風(fēng)險監(jiān)測主要包括以下三個方面：
    一、食品中化學(xué)污染物及有害物質(zhì)監(jiān)測方面，將主要采集糧食、蔬菜、肉、蛋、奶、水產(chǎn)品等14大類食品，監(jiān)測農(nóng)藥殘留、食品添加劑、非法添加物質(zhì)、食品加工過程中形成的有害物質(zhì)等47個污染物指標(biāo)。
    二、食源性致病菌監(jiān)測方面，將主要采集熟肉制品、嬰幼兒配方奶粉、糕點、涼拌菜、鮮榨果蔬等9大類食品及活雞、豬、鴨3種動物，監(jiān)測沙門氏菌等10種微生物指標(biāo)。
    三、食源性疾病監(jiān)測，將主要開展疑似食源性異常病例食物中毒報告及醫(yī)院主動監(jiān)測。
    目前，食品問題仍然很嚴(yán)重，存在著不少風(fēng)險，在這種狀況下，唯有加大食品工作的監(jiān)測力度，方能有效的控制食品，讓廣大人民放心，吃上的食品。