每年的飲料市場都會出現(xiàn)新鮮的變化，今年當然也不例外，記者走訪發(fā)現(xiàn)鮮榨果汁，已經(jīng)變得越來越常見和流行。

　　長久以來，茶飲料是不少人的解暑方式。但是 近，杭州人張先生到超市買飲料的時候，發(fā)現(xiàn)貨架上少了他鐘愛的雀巢冰爽茶。日前，的食品集團雀巢公司證實，其在內(nèi)地市場的即飲茶產(chǎn)品業(yè)務已經(jīng) 停止。也就是說，陪伴了大家13年的茶飲料雀巢冰爽茶停產(chǎn)了。雀巢公司透露，其在市場份額超過50%的即飲咖啡業(yè)務已移交給銀鷺。未來，雀巢 將支持銀鷺擴充復合蛋白飲料。
　　對于80后來說，一款有年歲的飲料退市，會引起一陣懷舊潮流。此前消失在市場上的東莞荔枝汁、旭日升冰茶等飲品，就引發(fā)過類似的感情波動。
　　與此同時，縱觀今年的飲料市場，幾款小眾品牌 的飲料正在異軍突起，比較突出的有零度果坊、鴻福堂、unifresh等。一瓶寫著“新鮮壓榨果汁”的300毫升裝零度果坊果汁售價為16元人民 幣，比同為“百分百果汁”的味全果汁高了一倍多。一瓶330毫升裝的洪福堂楊枝甘露飲料售價也要16.9元。unifresh則是統(tǒng)一旗下的小眾飲料品 牌，售價同樣不低。這些今年夏天飲料市場的新寵，除了有醒目的價格以外，還有別出心裁的包裝。
　　在杭州體育場路上班的吳小姐說，以前這種飲料只有在便利店里能買到，近逛超市也能看到了�！�16塊多錢一小罐果汁，這個價格都快趕超星巴克，確實有點小貴，好在味道還不錯�！�
　　不少消費者覺得這些價格逼近2字頭的飲料不太親民，但還是愿意為它掏錢。零度果坊的相關負責人說，去年這款飲料只在15個城市銷售，今年已經(jīng)突破40個，銷售額每月環(huán)比增長20%。
　　世紀聯(lián)華飲料采購負責人孫小姐說，今年新上的 幾款冰飲價格普遍走高端路線，銷售成績都不錯�！拔覀冴戧懤m(xù)續(xù)引進一些純果汁產(chǎn)品，今年一些進口的牛奶品牌也開始嘗試做飲品系列，比如在韓國很出名的延世 牛奶，今年就先后推出香蕉奶、草莓奶、藍莓奶等口味，消費者對這些小眾飲料的接受度也不錯，加上天氣熱了，這些飲料越來越好賣，目前來看銷售額比上個月至 少增加一到兩成�！�
　　業(yè)內(nèi)人士指出，今年新推出的這些果汁都是非濃 縮還原果汁，其成本比市場上其他果汁產(chǎn)品要高出很多，因此售價也更高。每種水果每年只有一季，企業(yè)必須在今年就預測好明年的產(chǎn)量以及市場需求，然后采購相 應的水果。水果榨汁完成后，要立即在零下18到36攝氏度的環(huán)境下冷凍成冰塊儲存。
　　正是對于細分市場的準確把握，鮮榨果汁等才會有快速的發(fā)展，做差異化產(chǎn)品，也是現(xiàn)在果汁行業(yè)一個很好的機會。