隨著消費(fèi)者飲食觀念的不斷增強(qiáng)，食品愈發(fā)受消費(fèi)者重視。青島市食藥監(jiān)局二季度開(kāi)展了三期餐飲食品監(jiān)督抽檢。共抽取樣品1533批次，其中，合格樣品1483批次，不合格50批次，合格率96.7%。抽檢不合格餐飲單位31家，海景花園大酒店、齊海魚(yú)圣大酒店、雙合園餃子館書(shū)院路店等均登黑榜。
    記者獲悉，此次抽樣品種主要有植物油、面粉、蔬菜、肉類（畜肉、禽肉）、非發(fā)酵豆制品、熟肉制品、自制面制品、盒飯、涼伴菜、餐飲具等10大類。抽檢場(chǎng)所以集體食堂（含學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、醫(yī)院）、集體用餐配送單位、中央廚房和旅游景區(qū)（含農(nóng)家樂(lè)旅游點(diǎn)）餐飲單位等為重點(diǎn)，覆蓋各類餐飲單位。

    抽檢不合格餐飲單位31家，不合格樣品50批次。發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題：一是面制品檢出鋁含量超標(biāo)；二是畜肉中檢出瘦肉精、熟肉制品檢出苯甲酸；三是非發(fā)酵豆制品檢出金黃色葡萄球菌、苯甲酸、山梨酸；四是蔬菜檢出農(nóng)殘超標(biāo)；五是涼伴菜檢出金黃色葡萄球菌；六是花生油檢出過(guò)氧化值含量超標(biāo)；七是盒飯檢出金黃色葡萄球菌；八是醬腌菜中檢出亞硝酸鹽含量超標(biāo)。
    依照《食品法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品監(jiān)督管理辦法》等有關(guān)法律法規(guī)，市食藥監(jiān)局已依法約談抽檢不合格樣品餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人，并對(duì)不合格樣品餐飲單位進(jìn)行立案調(diào)查。

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