隨著社會(huì)的發(fā)展，人們快節(jié)奏的生活方式，使得速食和冷凍食品越來(lái)越受歡迎。要保障冷凍冷藏食品的可靠是政府的責(zé)任。福建開(kāi)展2個(gè)月的食品冷庫(kù)及冷凍冷藏食品整治活動(dòng)。

    冷庫(kù)是冷凍冷藏食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的重要設(shè)施，是入市農(nóng)產(chǎn)品的主要貯存設(shè)施之一。為了確保食品冷庫(kù)及冷凍冷藏食品，福建省食品藥品監(jiān)督管理局結(jié)合目前正在開(kāi)展的食品藥品"大摸底、大排查、大整治"工作，于日前制定《開(kāi)展食品冷庫(kù)及冷凍冷藏食品專項(xiàng)整治工作方案》（以下簡(jiǎn)稱《方案》），決定自6月下旬起，在全省范圍內(nèi)開(kāi)展為期兩個(gè)半月的食品冷庫(kù)及冷凍冷藏食品專項(xiàng)整治工作。
    根據(jù)《方案》，此次專項(xiàng)整治行動(dòng)以食品經(jīng)營(yíng)者自建（自備）的冷庫(kù)（柜）、為食品經(jīng)營(yíng)者提供冷凍冷藏食品貯存業(yè)務(wù)（代儲(chǔ)）的冷庫(kù)和出租（出借）給食品經(jīng)營(yíng)者存儲(chǔ)冷凍冷藏食品的冷庫(kù)及上述冷凍庫(kù)（柜）內(nèi)冷凍冷藏的食品為整治對(duì)象，分四階段進(jìn)行。

    一是動(dòng)員部署階段（6月下旬），要求各設(shè)區(qū)市食品藥品監(jiān)管局（市場(chǎng)監(jiān)管局）制定具體實(shí)施方案，開(kāi)展動(dòng)員部署；二是調(diào)查摸底階段（6月底至7月上中旬），要求各設(shè)區(qū)市食品藥品監(jiān)管局（市場(chǎng)監(jiān)管局）部署所轄縣（區(qū)）局對(duì)此次確定重點(diǎn)整治的食品冷庫(kù)及相關(guān)冷凍冷藏食品經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行摸底、排查，建立健全轄區(qū)從事食品冷凍冷藏經(jīng)營(yíng)者經(jīng)濟(jì)戶口；三是整治規(guī)范階段（7月下旬至8月上中旬），要求各設(shè)區(qū)市食品藥品監(jiān)管局（市場(chǎng)監(jiān)管局）開(kāi)展清查行動(dòng)，嚴(yán)查冷凍食品來(lái)源、庫(kù)存的食品、食品QS標(biāo)記、食品標(biāo)簽、生產(chǎn)日期等相關(guān)事項(xiàng)，加強(qiáng)對(duì)冷凍水產(chǎn)品的甲醛、工業(yè)堿、二氧化硫等指標(biāo)的快速檢測(cè)，嚴(yán)厲打擊違法經(jīng)營(yíng)行為；四是總結(jié)提高階段（8月中旬至8月底），要求各設(shè)區(qū)市食品藥品監(jiān)管局（市場(chǎng)監(jiān)管局）認(rèn)真總結(jié)專項(xiàng)整治工作經(jīng)驗(yàn)做法，建立健全冷凍冷藏食品入庫(kù)查驗(yàn)、進(jìn)出庫(kù)臺(tái)賬、質(zhì)量自檢、問(wèn)題食品報(bào)告等制度。
    此次專項(xiàng)整治行動(dòng)旨在通過(guò)整治，促進(jìn)食品冷凍冷藏業(yè)溯源制度建設(shè)，完善健全經(jīng)營(yíng)管理制度，督促食品經(jīng)營(yíng)者履行"食品責(zé)任人"的法定義務(wù) ，強(qiáng)化行業(yè)管理；摸清全省食品冷凍庫(kù)及冷凍冷藏食品的基本情況，積極排查履職風(fēng)險(xiǎn)和監(jiān)管隱患，嚴(yán)厲查處冷凍食品非法經(jīng)營(yíng)行為，實(shí)現(xiàn)"組織一次整治、查處一批案件、規(guī)范一個(gè)行業(yè)"的目的。
    嚴(yán)格處理違法行為，嚴(yán)厲打擊不法行為，給市民一個(gè)、健康的飲食環(huán)境。