沈陽一家粽子生產(chǎn)企業(yè)負責人透露，近幾年，沈陽節(jié)日性食品銷量增速明顯，其中，月餅銷量居位，市場年銷售額約為4億元左右，去年，規(guī)模以上企業(yè)的湯圓年銷售額也過億，隨著端午小長假逐漸被認可，粽子銷售額以每年20%以上的速度增加。 
    另一家粽子生產(chǎn)企業(yè)負責人表示，去年該企業(yè)粽子銷售額為500萬元左右，從調(diào)查結(jié)果來看，只占了很小的一部分市場份額，近兩年間，越來越多的食品企業(yè)加入到粽子生產(chǎn)大軍，加上飯店、酒店等，今年沈陽市場的粽子總銷售額有望過億，成為繼月餅、湯圓后的第三大節(jié)日食品。 
    “總體來看，外地粽子的市場份額更大些�！痹撠撠熑送嘎�，粽子重要的銷售渠道商超被外地粽子牢牢掌握著，它們賣得時間長、價格便宜，這些都對本地粽子造成了較大沖擊。 
    據(jù)介紹，近兩年，本地品牌粽子出現(xiàn)了端午節(jié)前就賣斷貨的現(xiàn)象，但企業(yè)卻無法更多地生產(chǎn)，因為包粽子環(huán)節(jié)均由人工完成，無法實現(xiàn)規(guī)模化、機械化生產(chǎn)，此外，沈陽目前還沒有以粽子為主業(yè)的食品公司，做粽子的多為面包、蛋糕企業(yè)，這些企業(yè)需要對員工進行培訓，同時還要其他產(chǎn)品的正常生產(chǎn)，部分企業(yè)明顯處于人手不足狀態(tài)。 
    更重要的是，包粽子工人并不好招，會包粽子的市民越來越少，而江浙一帶有的地區(qū)幾乎人人會包粽子，可以滿足企業(yè)對員工臨時大批量的需求，這也是導致本地粽子銷量不如外地的重要原因。