怎么去食品問題這一直是一個大難題，也是政府部門和人民群眾一直關(guān)心和探討的問題。
    成倍提高食品質(zhì)量舉報人獎勵，完善食品質(zhì)量監(jiān)管；對我市200余家食品生產(chǎn)相關(guān)企業(yè)負責人進行集體約談，提升食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量主體責任意識；邀請食品行業(yè)專家入企“把脈”，幫助企業(yè)解決質(zhì)量與技術(shù)難題……在各地食品質(zhì)量事件頻發(fā)的現(xiàn)狀下，市質(zhì)監(jiān)局打出了一套強化食品生產(chǎn)加工監(jiān)管的“組合拳”，為食品質(zhì)量“保駕護航”。
　　大幅提高食品舉報獎勵
　　市質(zhì)監(jiān)局與市財政局對食品舉報獎勵規(guī)定作了調(diào)整，大幅度提高了獎勵力度。按照新的舉報獎勵辦法，對于食品生產(chǎn)質(zhì)量違法舉報，一至四級案件的獎勵金額比例由原來罰沒款的8%、5%、3%和1%，提高至罰沒款的20%、15%、10%和5%，案件舉報獎勵金額可達30萬元。
　　市質(zhì)監(jiān)局呼吁廣大市民和企業(yè)員工積極舉報食品生產(chǎn)違法行為，特別要加強對生產(chǎn)地溝油、加工病死動物制品、在食品生產(chǎn)加工中添加非食用物質(zhì)等嚴重食品違法犯罪行為的舉報力度。舉報電話：12365。
　　集體約談200余家食品企業(yè)
　　市質(zhì)監(jiān)局日前召開全市食品及相關(guān)企業(yè)集體約談暨質(zhì)量知識培訓大會。在會上，質(zhì)監(jiān)部門通報了我市2011年度食品質(zhì)量總體形勢，并分析了存在的突出問題。與會企業(yè)簽訂了《浙江省食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量主體責任承諾書》。食品專家還圍繞《預包裝食品標簽通則》和《食品標識管理規(guī)定》的相關(guān)內(nèi)容進行知識培訓。
    專家入企解技術(shù)難題
　　在一家蜜餞生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)車間，企業(yè)負責人提出如何避免冰楊梅、冰橄欖（蜜餞）霉菌超標。
　　專家分析后認為，問題出在加工工藝上，原料進庫時需仔細剔除掉霉變的原料楊梅，并在急凍前采用先進的加工工藝進行和保鮮；此外霉菌在空氣中能夠飄散，包裝車間必須使用空調(diào)進行，以免空氣中的霉菌污染產(chǎn)品。
　　據(jù)了解，市質(zhì)監(jiān)局為食品生產(chǎn)企業(yè)搭建了質(zhì)量分析與技術(shù)幫扶平臺，除了邀請食品行業(yè)專家給相關(guān)企業(yè)進行指導和培訓外，還親自到企業(yè)“把脈問診”，在技術(shù)層面上避免質(zhì)量問題的發(fā)生。