據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年7月份市場(chǎng)交易量同比上漲10.89%；交易額同比上漲36.40%。雖然7月經(jīng)歷了臺(tái)風(fēng)天氣，但也絲毫沒有影響市場(chǎng)果品交易形勢(shì)，果品價(jià)格顯著提高，產(chǎn)值和效益大幅增加。2021年，1～7月市場(chǎng)穩(wěn)中有升，交易量同比上漲12.31%；交易額同比上漲17.32%。

一、夏日氣溫回升消暑水果旺銷

7月，國(guó)產(chǎn)水果交易量同比增長(zhǎng)5.39%；交易額同比增長(zhǎng)18.04%。從7月份果品類別成交對(duì)比分析報(bào)表上可以看出，國(guó)產(chǎn)水果交易量較大的前六位分別是西瓜類、哈密瓜類、芒果類、桃類、葡萄類和李子類。而交易量除哈密瓜外，其他五大類均呈現(xiàn)出不同幅度的上漲，帶動(dòng)了整個(gè)果市的交易增長(zhǎng)。其中，增長(zhǎng)幅度明顯的是葡萄類，漲幅為59.29%，西瓜類、李子類、芒果類和桃類同比分別上漲31.30%、29.56%、24.32%、6.09%。

在5、6兩個(gè)月，還是嘉興地產(chǎn)葡萄和外地葡萄平分秋色的局勢(shì)，到了7月，外地葡萄遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕超地產(chǎn)葡萄，當(dāng)月交易增量明顯，外地葡萄主要以云南為主，有陽光玫瑰、夏黑、無籽提、巨峰、藍(lán)寶石（黑手指）等，還有遼寧的玫瑰香、吉娃娃、巨峰等，河北的青提（維多利亞青提）、無籽黑提等。本地葡萄基本是在檔口進(jìn)行交易，而外地的在市場(chǎng)四區(qū)東側(cè)停車場(chǎng)進(jìn)行交易。據(jù)統(tǒng)計(jì)，7月外地葡萄交易量同比上漲比較明顯的有云南陽光玫瑰、新疆馬奶提、浙江巨峰、紅提、遼寧巨峰，同比分別上漲427.60%、87.43%、80.65%、62.91%、44.45%。

作為夏季消暑佳品的西瓜，7月交易量穩(wěn)坐頭把交椅，每天在場(chǎng)地上交易的車輛達(dá)到100輛以上。銷售的品種主要有8424、硒砂瓜、京欣、甜王等，產(chǎn)地主要是東北、寧夏、新疆、河南、山東、安徽、江蘇、浙江等地。其中，銷量的是8424，產(chǎn)地主要以甘肅、江蘇為主，其次是寧夏、山東的硒砂瓜，交易總量占到了西瓜總交易量的近一半以上。

今年，各地的哈密瓜產(chǎn)量要比去年少很多，因此，7月哈密瓜交易量同比下降22.51%，均價(jià)為4.30元/公斤，同比增長(zhǎng)18.22%。主要是甘肅和內(nèi)蒙瓜量的減少，使得新疆瓜的競(jìng)爭(zhēng)壓力有所減輕，因而價(jià)格回升，但下旬臺(tái)風(fēng)天氣的到來也使得銷售出現(xiàn)了短暫的下滑，隨后的疫情復(fù)發(fā)，又造成價(jià)格繼續(xù)下行。接下來，氣溫總體上都將持續(xù)較高的水平，需求也將逐漸增大。當(dāng)前，哈密瓜的量正逐步增大，到中秋國(guó)慶將達(dá)到頂峰。

此外，7月李子類交易量整體表現(xiàn)不錯(cuò)。李子作為夏季上市的小宗水果，為炎炎夏日帶來了一股酸酸甜甜的味道。市場(chǎng)上李子的品種特別多，但今年7月市場(chǎng)交易主要有青紅脆李、紅心李、黑布林、六月紫、蜂糖李為主。交易量同比去年，除了黑布林有一定下滑，青紅脆李、紅心李、黑布林、六月紫、蜂糖李等都有不同程度的漲幅，分別為33.97%、536.50%、99.58%、136.43%。蜂糖李近幾年走俏，成為許多果農(nóng)眼中的“致富果”。目前，除了貴州的鎮(zhèn)寧縣，周邊的關(guān)嶺縣、貞豐縣、水城縣，甚至外省的四川、重慶等地都進(jìn)行引種。主要是因?yàn)樗�品質(zhì)確實(shí)優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定，使得原產(chǎn)地的蜂糖李市場(chǎng)認(rèn)可度極高，在品牌包裝上市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)較為強(qiáng)勁。貴州蜂糖李均價(jià)為33.5元/公斤，四川蜂糖李均價(jià)為19.38元/公斤。

二、果品均價(jià)普遍上漲地產(chǎn)果品漲勢(shì)喜人

據(jù)統(tǒng)計(jì)，7月份果品平均價(jià)格指數(shù)為11.04元/公斤，同比增長(zhǎng)21.15%。時(shí)令水果中西瓜類、桃類、哈密瓜類、葡萄類、李子類均價(jià)分別為3.97元/公斤、6.92元/公斤、4.30元/公斤、17.54元/公斤、7.37元/公斤，同比分別上漲了42.97%、21.46%、18.22%、17.16%和5.04%。分析原因，由于今年西瓜、哈密瓜產(chǎn)地受雨水天氣影響，好品質(zhì)的瓜果到場(chǎng)量也相對(duì)減少，而種植技術(shù)提升，受市場(chǎng)供求關(guān)系影響果品質(zhì)量好，促使價(jià)格上揚(yáng)。

7月是地產(chǎn)水果集中上市的時(shí)節(jié)，葡萄、蜜梨、水蜜桃、黃桃、油桃、藍(lán)莓等品種爭(zhēng)相上市，扮靚果市，均價(jià)齊上揚(yáng)。地產(chǎn)葡萄是交易量的品種，每天凌晨開始交易，當(dāng)月交易量同比上漲了1.02%;交易額同比上漲17.20%，均價(jià)為14.68元/公斤，同比上漲16.02%。翠冠梨主要產(chǎn)自海寧，采用精美包裝模式，品牌效應(yīng)日漸突出，價(jià)格優(yōu)勢(shì)也逐漸突顯，當(dāng)月交易量同比上漲6.28%；交易額同比上漲43.55%，均價(jià)5.57元/公斤，同比上漲35.07%。另外，地產(chǎn)水蜜桃當(dāng)月交易量比去年同期下降21.02%，但均價(jià)在11.99元/公斤，同比上漲了47.42%。還有來自嘉善的黃桃交易量同比上漲52.91%，交易額同比上漲68.24%，價(jià)格11元/公斤，同比上漲10.02%。另外，值得一提的還有地產(chǎn)棗蜜桃，這是近兩年的一個(gè)新品種。市場(chǎng)一直致力于為農(nóng)服務(wù)，因此上市前期，市場(chǎng)特地前往棗蜜桃基地，積極與產(chǎn)地農(nóng)戶加強(qiáng)溝通交流，充分利用市場(chǎng)平臺(tái)，助推嘉興地產(chǎn)果品銷售，助推品牌影響力。據(jù)統(tǒng)計(jì)，7月地產(chǎn)棗蜜桃交易量同比上漲12.66%，交易額同比上漲28.91%，均價(jià)11.10元/公斤，同比上漲14.43%。其他地產(chǎn)類西瓜、油桃、小瓜、無花果等季節(jié)性水果的交易價(jià)格增長(zhǎng)明顯，均價(jià)同比分別上漲53.46%、46.60%、30.25%、16.15%。

三、進(jìn)口水果持續(xù)升溫集散功能愈發(fā)明顯

7月，進(jìn)口類水果交易量同比上漲33.88%；交易額同比上漲65.70%。隨著國(guó)產(chǎn)水果進(jìn)入所謂的淡季調(diào)整期，品種相應(yīng)減少，加之國(guó)產(chǎn)水果價(jià)格近年來紛紛上漲，也拉近了與進(jìn)口水果之間的價(jià)格差距，因此價(jià)格親民的東南亞水果也成為消費(fèi)者選購的不二選擇。其中以火龍果、榴蓮、山竹為當(dāng)月的主要銷售品種，交易量分別同比上漲9.51%、54.61%、496.47%。今年以來每月進(jìn)口類水果交易都在不斷增長(zhǎng)，可以發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)進(jìn)口水果發(fā)展勢(shì)頭良好，潛力巨大。

上半年的泰國(guó)山竹一度維持在高價(jià)，但據(jù)統(tǒng)計(jì)7月山竹整體價(jià)格較往年同比下浮了18.40%。因?yàn)榻衲晏﹪?guó)東部山竹果肉透明玻璃竹較多，是因?yàn)楫a(chǎn)地持續(xù)暴雨的天氣原因?qū)е�，所以價(jià)格下滑明顯。市場(chǎng)上山竹的價(jià)格主要根據(jù)大小來劃分，一般一箱凈果為15斤的山竹，2A價(jià)格在130元/箱、3A在140-150元/箱、4A在180-190元/箱、5A在190-200元/箱，6A能賣到220元/箱。

7月，市場(chǎng)銷售的進(jìn)口火龍果基本上都是越南產(chǎn)出。其中，銷量的是紅心火龍果，交易量同比上漲15.38%。但還有一部分國(guó)產(chǎn)精品是來自南寧的蜜寶，7月，南寧火龍果地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品推介會(huì)在嘉興海廣興精品水果交易中心舉辦，進(jìn)一步建立了健全水果產(chǎn)業(yè)協(xié)作機(jī)制，加強(qiáng)產(chǎn)銷對(duì)接、市場(chǎng)開拓等方面的互利合作。據(jù)統(tǒng)計(jì)，7月蜜寶交易量同比上漲15.85%，交易量占到進(jìn)口火龍果總量的43%。嘉興水果市場(chǎng)海廣興精品水果交易中心的原G區(qū)停車場(chǎng)，現(xiàn)作為蜜寶交易場(chǎng)地，可同時(shí)容納80個(gè)交易柜位，大大滿足了蜜寶單品交易量的不斷增長(zhǎng)。

另外，夏季橙類市場(chǎng)需求量也較大，進(jìn)口柑橘橙成功接力了國(guó)產(chǎn)柑橘橙的空缺期，價(jià)格良好且平穩(wěn)，更多的進(jìn)口橙陸續(xù)登陸中國(guó)市場(chǎng)，主要來自美國(guó)、埃及、西班牙、澳大利亞和南非。據(jù)統(tǒng)計(jì)，7月海廣興精品水果交易中心柑橘橙總交易量同比上漲10.26%；交易額同比上漲10.46%。均價(jià)為14.65元/公斤，同比上漲0.18%。

下步市場(chǎng)預(yù)測(cè)：隨著高溫天氣的持續(xù)，接下去哈密瓜、西瓜還將保持火熱銷售狀態(tài)。同時(shí)，由于疫情的反復(fù)，部分產(chǎn)地可能會(huì)因?yàn)槿藛T的管控，影響水果的銷售，價(jià)格會(huì)有一定程度下跌。下半年的水果品種也將越來越多，柑桔類、蜜柚、石榴、冬棗等都將陸續(xù)上市，為市場(chǎng)增添不同的色彩，整體交易預(yù)計(jì)仍將保持穩(wěn)步上行。