食品問題一直是困擾著我們的一大難題，在過去的一系列的食品事件中，讓食品消費行業(yè)飽受質(zhì)疑，因此，人們現(xiàn)在餐桌上的蔬菜瓜果大都換成了有機食品�！坝袡C食品”已然成為了公眾眼中的“食品”的符號。
　　但是，由于有機食品生產(chǎn)成本較高，市面售價也高于普通食品，一些不法商家就利用這點，出售以假冒真的“有機食品”，擾亂有機食品市場秩序，危害消費者權(quán)益。要甄選出真正的有機食品，可不是那么容易的一件事。對此海客樂有機食品連鎖專賣店的質(zhì)量部督導(dǎo)李君臣稱，要培育出真正的有機食品必須建立“四道防火墻”：
　　道防火墻是種植基地周邊必須環(huán)境優(yōu)美，無污染（包括空氣質(zhì)量、灌溉水的質(zhì)量，一般是在高山地帶才有這樣的環(huán)境），并按有機蔬菜種植標(biāo)準(zhǔn)種植（即不施用化學(xué)農(nóng)藥和化學(xué)肥料）。這樣的蔬菜不僅營養(yǎng)價值高，而且具有大自然賦予的靈氣。
　　第二道防火墻就是對于對外采購的食品也盡量選擇通過或者國內(nèi)認證機構(gòu)認證的有機食品。
    第三道防火墻是企業(yè)必須對協(xié)作種植、養(yǎng)殖基地和加工企業(yè)進行巡察，探尋有機生產(chǎn)基地，從源頭上發(fā)現(xiàn)問題，以杜絕潛在的問題發(fā)生。
　　第四道防火墻則是要通過可靠的有機食品檢驗測試中心，對供應(yīng)商提供的有機食品進行上架前后的多次抽樣檢測，評估供應(yīng)商的信用。