臨近中秋，月餅再次成為相關(guān)部門重點的檢查對象。河南省濟源市各大超市、蛋糕店已陸續(xù)擺上月餅，為節(jié)日的到來造勢。而此時鎮(zhèn)上的一些小食品加工廠內(nèi)，機器轟鳴、香味彌漫，本土的老月餅正在生產(chǎn)銷售。
臨近中秋，月餅再次成為相關(guān)部門重點的檢查對象。河南省濟源市各大超市、蛋糕店已陸續(xù)擺上月餅，為節(jié)日的到來造勢。而此時鎮(zhèn)上的一些小食品加工廠內(nèi)，機器轟鳴、香味彌漫，本土的老月餅正在生產(chǎn)銷售。
銷售商主推平價月餅
禮盒購買高峰未到，市民為提前嘗鮮，多購買裸裝和簡易包裝的月餅。
“三四元一個的月餅賣得，這種月餅的包裝采用的是環(huán)保紙，健康衛(wèi)生�！睗词心吵性嘛瀸^(qū)的銷售人員給顧客如此介紹。而在超市的糕點區(qū)，裸裝的月餅整齊地擺放在托盤里，不時有顧客過來購買。
“現(xiàn)在買主要是自己吃，不需要那么豪華的包裝�！币晃淮鬆斶呁永镅b月餅邊說。
豪華包裝的月餅還有嗎？在濟源某超市，一款標價888元的禮盒裝月餅有著精美的民族風格包裝。銷售人員表示，今年他們對高端月餅的銷量不大看好，因此只推出了兩種較為高端的價位，其余價位都比較平民化。
月餅禮盒中價位的30多元一盒，100元至300元一盒的中端月餅則被列為銷售商的主打產(chǎn)品�！白哂H戚，還是需要送禮盒裝的�！变N售人員表示。由于禮盒裝月餅遇冷，濟源市一些酒店也逐漸放棄了月餅市場。
一酒店的總經(jīng)理表示，去年就不做月餅禮盒了，“以前每年中秋節(jié)期間，還能依靠月餅這塊市場賺10多萬元。但去年中秋節(jié)就不行了，今年估計更慘，因為沒有市場�！�
月餅口味多樣化
一個月前，大商新世紀采購部的小鄭，就開始為今年超市的月餅團購跑市場。受中央狠剎“三公”消費的影響，政府采購這一塊已經(jīng)被小鄭放棄，他轉(zhuǎn)而主攻企業(yè)。受整體消費力度和消費心理的影響，小鄭主動把團購價從去年的80元降到了50—60元，但情況依然不容樂觀。
“去年的團購賣了4萬余元，月餅整體銷售額達到26萬元�！毙∴嵳f，去年是月餅銷量多的一年，預(yù)計今年銷售額在23萬元左右，和前年持平，“團購這一塊銷量上不去，只能靠零售了�！�
在團購遇冷的情形下，為了沖銷量，小鄭和他的采購團隊選擇了主動出擊。鑒于消費者多樣化的口味，采購部在和供應(yīng)商洽談的過程中，提到了準備上一些咸味的月餅。
小鄭說，除了在月餅的花樣上下功夫外，超市還策劃了“DIY月餅”的活動，預(yù)計在8月26日左右推出。
“糕點區(qū)提供場地、機器、模具，提供新鮮的原材料，消費者參與制作過程，買多少做多少�！毙∴嵳f，這樣既能增加銷量，還能讓消費者放心購買月餅。
據(jù)獲悉，超市糕點區(qū)制作的零售月餅，每年的銷售額在2萬元至3萬元之間，近幾年基本持平。小鄭預(yù)計，今年糕點區(qū)的活動若能推動月餅銷量上漲，會在一定程度上彌補今年團購的慘淡現(xiàn)狀。