本周（2018年4月30日~5月4日）適逢五一小長假，南環(huán)橋市場各項交易持續(xù)興旺，各種農(nóng)產(chǎn)品價格整體穩(wěn)中有降。交易量方面：整體交易穩(wěn)中有升，其中蔬菜、豬肉穩(wěn)步上揚，雞蛋交易平穩(wěn)。價格方面：蔬菜、豬肉、雞蛋穩(wěn)中有跌。

五一小長假，氣溫高、天氣好，蔬菜上市量持續(xù)擴(kuò)大，交易持續(xù)放量，帶動價格連續(xù)回落，與節(jié)前相比，本周菜價下跌的品種有很多：西紅柿、四季豆、水芹、絲瓜、扁蒲價格均較上周回落10%以上，青椒、西蘭花、雞毛菜、空心菜、青菜價格均較上周回落20%以上。本周來自云南、山東、內(nèi)蒙的土豆大量上市，上市量穩(wěn)居榜首，由于是新土豆，較受歡迎，當(dāng)前的價格較為平穩(wěn)，綜合平均價2.58元/公斤�！傲⑾膰L三鮮”，目前地三鮮之一的蠶豆上市量越來越大，各地蠶豆紛紛成熟上市，成為蔬菜區(qū)當(dāng)紅“主角”，日銷量突破200噸，價格也隨量增而大幅下跌，本周蠶豆綜合平均價1.72元/公斤，環(huán)比跌幅達(dá)41%。預(yù)計，隨著氣溫的不斷升高，日照時間延長，蔬菜生長周期相對縮短，整體菜價還將有所下滑。

本周豬肉價格又降，氣溫漸漸升高，但消費需求依舊未熱，本周豬肉批發(fā)價14.6元/公斤，較上周又回落了0.2元/公斤。本周雞蛋批發(fā)價7.8元/公斤，較上周下跌了3%，主要由于，隨著氣溫逐步升高，蚊蟲多，雞蛋儲存難度加大，價格也受到一定影響。