3月3日傍晚5點(diǎn)半，一輛滿(mǎn)載湖州春筍的貨車(chē)駛進(jìn)南環(huán)橋市場(chǎng)，停泊在春筍專(zhuān)營(yíng)區(qū)，市場(chǎng)接貨人員和搬運(yùn)工人忙著卸貨。這是今年來(lái)自湖州的首批春筍，標(biāo)志著蘇州春筍上市正式開(kāi)秤啦。

今年湖州筍比去年提早近半個(gè)月上市，因?yàn)榻衲甏汗?jié)以來(lái)湖州地區(qū)氣溫一直較為溫暖，雨水也充足，所以今年春筍的漲勢(shì)非常喜人，筍肥嫩，味清甜，質(zhì)量?jī)?yōu)，收獲期也提前了。昨日首批到貨春筍3噸，每斤4.50元的批發(fā)均價(jià)和去年剛上市的價(jià)格差不多。

市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)大戶(hù)茅老板指著滿(mǎn)車(chē)的筍說(shuō)，這些筍今天中午還在山上，午飯后開(kāi)挖，整理裝包后，3點(diǎn)多鐘從湖州出發(fā)，現(xiàn)在已經(jīng)到蘇州了。為了讓蘇州市民搶先嘗鮮，從挖到運(yùn)到市場(chǎng)開(kāi)秤，每個(gè)環(huán)節(jié)都搶抓時(shí)間，爭(zhēng)分奪秒。

湖州筍，蘇州人稱(chēng)為“大檔筍”，是春筍中品質(zhì)的一種，顯著的特征就是根部有紅痣筍肉白凈，而且個(gè)頭偏大，一般5-6斤左右，10多斤也有。由于產(chǎn)地?fù)屜壬鲜�，提前開(kāi)挖，所以昨日到貨的湖州筍個(gè)頭偏小，小的才1斤多，的也只有5斤。

蘇州人喜歡吃筍，春季必吃腌篤鮮、油悶筍、薺菜筍片等時(shí)令佳肴。蘇州地區(qū)也是春筍在長(zhǎng)三角的銷(xiāo)售重地，銷(xiāo)量比無(wú)錫、上海、常州等周邊地區(qū)都要多。湖州筍農(nóng)和經(jīng)紀(jì)人也很重視蘇州市場(chǎng)，運(yùn)到蘇州的春筍，俱都品質(zhì)上乘。目前還屬小批量上市，再過(guò)10天，浙江富陽(yáng)、臨安、遂昌等地的春筍也將應(yīng)市，清明前后將形成春筍上市和銷(xiāo)售的高峰，屆時(shí)，春筍的日銷(xiāo)量可達(dá)300噸以上。

作為春季市場(chǎng)的主力品種，南環(huán)橋市場(chǎng)非常重視春筍銷(xiāo)售，春節(jié)后就和湖州產(chǎn)地進(jìn)行了溝通銜接，落實(shí)貨源。市場(chǎng)設(shè)立了春筍專(zhuān)營(yíng)區(qū)，配備專(zhuān)職工作人員，安排貨源調(diào)度車(chē)輛，做好食品檢測(cè)工作，更好地為產(chǎn)地和消費(fèi)者服務(wù)。