傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié)一過，便意味著春節(jié)的結(jié)束，人們又投入到新一年的工作中，各大院校也已開學(xué)，一切都恢復(fù)正常節(jié)奏。這兩日雖然氣溫不高，但天氣很不錯。南環(huán)橋市場內(nèi)各農(nóng)副產(chǎn)品到貨量日漸增多，交易區(qū)人頭攢動，交易量穩(wěn)步增長，整體價格穩(wěn)中有跌。

立春過后，時令綠葉蔬菜如馬蘭頭、莧菜、金花菜、薺菜等開始熱銷。當(dāng)前的馬蘭頭批發(fā)價每公斤9元~12元，莧菜每公斤5元~7元，金花菜每公斤7元~9元，薺菜每公斤6元~8元，吃口鮮嫩。

蠶豆是一種深受我們蘇州人喜愛的鮮食蔬菜，可以用來做家常小菜，也可以用來制作高檔宴席，不管是炒食還是煮湯，味道都很好。南環(huán)橋市場蠶豆多來自云南、福建、四川，現(xiàn)日上市量100噸左右，較上周增長一倍，量多價跌，今日批發(fā)平均價為3.2元/公斤，與上周同期（2月20日，下同）相比下跌30.43%。

四川新蒜薹上市不久，價格在每公斤15元~17元，山東、云南產(chǎn)地的老蒜薹價格在每公斤4元~14元。蒜薹炒蠶豆也是一道備受市民喜愛的菜品。

目前正是吃春筍的好時節(jié)，現(xiàn)在市場內(nèi)銷售的春筍主要來自江西、福建和浙江，日均上市量60噸左右，質(zhì)量好、個頭較大的批發(fā)價每公斤13元，中等的批發(fā)價10元/公斤，質(zhì)量一般的批發(fā)價僅6元/公斤，可根據(jù)需求自行選擇購買。同屬筍類的竹筍節(jié)后價格已達(dá)“白菜價”，批發(fā)價每公斤僅2.8元~4.8元，較上周同期價格環(huán)比下跌20%。

受市場重點(diǎn)監(jiān)測的大白菜、包菜、青菜等十個大類品種今日綜合批發(fā)平均價為2.35元/公斤，與上周同期價格相比下跌5.05%；韭菜、茄子、萵苣、冬瓜四個常年供應(yīng)的監(jiān)測品種今日綜合批發(fā)均價3.23元/公斤，較上周同期價格環(huán)比下跌12.84%。

春季是吃螺螄的時節(jié)，特別是清明前，此時的螺螄肥美無子、泥腥味少、營養(yǎng)價值高，不遜于蘇州的家禽“早春鵝”。所以就有了“明前螺螄賽肥鵝”的這一說。醬爆螺螄、韭菜炒螺螄……蘇州人在春天里一定要嗦一口。立春后市場內(nèi)明前螺螄上市量翻番，購銷兩旺，今日批發(fā)價每公斤11元~14元，批發(fā)均價與立春前價格相比上漲56.25%。