在江南地區(qū)，立夏被視為一個(gè)非常重要的節(jié)氣，蘇州市民有品嘗“地三鮮”蠶豆、蒜苗和莧菜的習(xí)俗。據(jù)南環(huán)橋市場(chǎng)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，距離2024年立夏還有一周左右時(shí)間，蔬菜供貨量穩(wěn)定、庫存量充足、交易量穩(wěn)增，蠶豆、蒜苗和莧菜供銷兩旺、價(jià)格平穩(wěn)。

4月27日上午9點(diǎn)，在南環(huán)橋市場(chǎng)蔬菜交易區(qū)，來購買時(shí)令春菜的市民絡(luò)繹不絕。南環(huán)橋市場(chǎng)蔬菜交易區(qū)某經(jīng)營(yíng)戶表示，立夏前夕，蘇州“地三鮮”蠶豆、蒜苗和莧菜等時(shí)令春菜銷量普遍高漲，提前成為不少蘇城百姓餐桌上的“時(shí)令明星菜”

蠶豆是蘇州市民喜愛的春季時(shí)令品種。據(jù)南環(huán)橋市場(chǎng)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為滿足蘇城市民消費(fèi)需求，春節(jié)剛過，南環(huán)橋市場(chǎng)就組織業(yè)務(wù)骨干和商戶赴云南、福建、浙江基地進(jìn)行溝通銜接、落實(shí)貨源，以盡早投放蘇州市場(chǎng)。當(dāng)前正值蠶豆銷售旺季，南環(huán)橋市場(chǎng)蠶豆的日均到貨量在200噸，目前批發(fā)價(jià)在每斤1.5-2元左右，貨源主要來自浙江。如果氣溫持續(xù)升高，預(yù)計(jì)5月1日前后，深受市民喜愛的常熟本地大阪豆也將集中上市，屆時(shí)，南環(huán)橋市場(chǎng)蠶豆的日銷量預(yù)計(jì)將突破300噸，價(jià)格也將出現(xiàn)回落。

立夏前夕，市民吃蒜苗蠻實(shí)惠。據(jù)介紹，今年產(chǎn)地增加種植面積，蒜苗產(chǎn)量暴增價(jià)格下跌，4月中旬，來自山東、蘇北、河南等地的新蒜苗陸續(xù)進(jìn)入蘇州，南環(huán)橋市場(chǎng)蒜苗的日均到貨量達(dá)到150噸，目前批發(fā)價(jià)在每斤1.5-2.5元左右，與上周批發(fā)均價(jià)相比下跌10%，預(yù)計(jì)立夏前后價(jià)格仍在低價(jià)位運(yùn)行。

“地三鮮”中的莧菜，立夏前夕也迎來了一波銷售熱潮。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，蘇州人更喜歡吃紅莧。莧菜在南環(huán)橋市場(chǎng)上市已有一段時(shí)間，隨著立夏節(jié)氣的臨近，莧菜上市量逐步增加，日均到貨量達(dá)到15噸，比前段時(shí)間翻番，貨源以本地為主，紅莧銷量?jī)?yōu)于青莧。從價(jià)格上看，目前批發(fā)價(jià)在每斤1.5-3元左右，與上周批發(fā)均價(jià)相比下跌20%。預(yù)計(jì)到5月底，日上市量將增加到20噸左右。

“這個(gè)時(shí)節(jié)南方產(chǎn)區(qū)季節(jié)性貨品陸續(xù)下行，北方產(chǎn)區(qū)季節(jié)性貨品開始陸續(xù)進(jìn)入市場(chǎng)。除了立夏‘地三鮮’外，為了豐富春季蔬菜市場(chǎng)的供應(yīng)品種，南環(huán)橋市場(chǎng)組織力量分赴全國(guó)各個(gè)蔬菜基地對(duì)接洽談，加大了對(duì)時(shí)令品種、特色品種的調(diào)集力度，千方百計(jì)滿足蘇州市民對(duì)時(shí)令品種的消費(fèi)需求。當(dāng)前，市場(chǎng)正積極有序組織天津等地的韭菜、菠菜、香菜等葉菜貨源來補(bǔ)充市場(chǎng)供應(yīng)，豐富春季市民菜籃子�！蹦檄h(huán)橋市場(chǎng)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。