“近期醬油蝦、油爆蝦、鹽水蝦輪番上桌，不僅好吃，價格也蠻實惠�！睋�(jù)蘇州南環(huán)橋市場有關負責人介紹，鮮蝦作為季節(jié)性的水產(chǎn)品，今年立夏后提前進入銷售旺季。從河蝦、基圍蝦到草蝦、金剛蝦，品類多樣，吸引了不少消費者前往購買。蘇州南環(huán)橋市場日均到貨量接近100噸，環(huán)比增長35%。隨著出蝦量日益增加，河蝦、基圍蝦等蝦類產(chǎn)品的批發(fā)價也比“五一”期間有所下降。

5月10日上午，家住淞澤家園的市民朱女士來到南環(huán)橋市場水產(chǎn)零售區(qū)準備購買小龍蝦，卻被新品種金剛蝦吸引了視線。據(jù)南環(huán)橋市場水產(chǎn)區(qū)有關負責人介紹，金剛蝦又名南非斑節(jié)對蝦，原產(chǎn)于非洲莫桑比克，近年來在我國廣東、福建等地實現(xiàn)規(guī)模化養(yǎng)殖。為了滿足市場新消費需求，南環(huán)橋市場強化產(chǎn)銷對接，積極拓展供應品種和銷售渠道，于“五一”節(jié)前引進了蝦類新品金剛蝦。當前，來自福建的30頭（每千克蝦的數(shù)量是30只）金剛蝦在南環(huán)橋市場少量上市，批發(fā)價格穩(wěn)定在每斤49元左右。金剛蝦肉質(zhì)緊實，味道鮮甜，但還屬于小眾品類蝦，銷量并不大，南環(huán)橋市場日均上市量2000斤。

不少蘇州市民盼望已久的草蝦，從4月中旬開始就已經(jīng)陸續(xù)上市了。草蝦又稱羅氏沼蝦，當前南環(huán)橋市場上售賣的草蝦主要產(chǎn)自廣東，日均上市量2000斤。由于上市量較少，價格仍然處于高位，當前批發(fā)價格為每斤50元左右。據(jù)了解，草蝦營養(yǎng)價值豐富，且肉質(zhì)柔軟，易被吸收，因此頗受蘇州市民喜愛。預計6月中旬以后，江蘇高郵產(chǎn)地的草蝦將大量上市，屆時市場日到貨量將達到每天40噸，價格也將回落到每斤25到30元。

“近期氣溫升高，買點河蝦回去燒鹽水蝦不錯�！痹谀檄h(huán)橋市場水產(chǎn)交易區(qū)購買河蝦的張女士在詢價后，挑選了1斤籽蝦，花費60元�！斑@個價格跟‘五一’期間相比已經(jīng)便宜蠻多了，買點回去嘗嘗鮮�！睋�(jù)南環(huán)橋市場水產(chǎn)區(qū)有關負責人介紹，當前，市場大、中、小各種規(guī)格的河蝦供應充足，日上市量20噸。河蝦的貨源主要來自本地吳江、安徽和湖北。隨著近期上市量的增加，價格有所下降，除特大規(guī)格的河蝦批發(fā)價格依舊維持在每斤100元以上，中小規(guī)格河蝦的批發(fā)價格普遍在每斤30到90元之間，與上周同期價格相比，下跌10.45%，對于愛吃河蝦的消費者來說，這段時間可謂非常實惠，是大快朵頤的較好時機。

除了河蝦，目前也是基圍蝦大量上市的高峰期。據(jù)了解，產(chǎn)自廣東、南通的基圍蝦受養(yǎng)殖范圍擴大、技術提高等因素影響，產(chǎn)量有所提高，價格處于低位。目前南環(huán)橋市場基圍蝦的批發(fā)價格在每斤20元左右，日上市量達到70噸。充足的貨源，導致基圍蝦價格下降，與上周同期價格相比，下跌14.89%。