2013年，我省治理餐桌污染將擴大食品質(zhì)量可追溯覆蓋面。記者昨日從省政府獲悉，我省日前出臺全省治理餐桌污染建設食品放心工程工作方案，明確2013年內(nèi)我省將啟動食品信息平臺建設，相關(guān)職能部門間將實現(xiàn)信息互聯(lián)互通和資源共享。每半年進行一次食品風險監(jiān)測，并及時向社會公布監(jiān)測結(jié)果。對監(jiān)測出的問題產(chǎn)品開展整治，食品隱患。
    根據(jù)方案，我省2013年食品放心工程的具體目標為：生豬定點屠宰率達98%以上。水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)質(zhì)量監(jiān)督抽檢合格率達97.5%以上。蔬菜農(nóng)藥殘留和重金屬殘留抽檢超標率均控制在5%以內(nèi)。加工食品合格率達95%以上。市政供水管網(wǎng)末梢水質(zhì)城市抽檢合格率達以上。持證餐館（酒家、酒樓、酒店等）食品量化分級管理覆蓋率達95%以上。
    省政府食安辦還表示，2013年，我省還將擴大豬肉、主要水產(chǎn)品、品牌蔬菜、水果、食用菌、茶葉、生豬和雞業(yè)等質(zhì)量可追溯覆蓋面。值得一提的是，我省還將深化乳制品、食用油、酒類、肉類、食品添加劑、調(diào)味品、瓶（桶）裝飲用水、蜜餞、嬰幼兒食品、保健食品、食品用塑包材料以及食品風險監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)問題的產(chǎn)品等重點品種綜合治理。此外，嚴厲打擊制售“病死豬”及私屠濫宰、“地溝油”等違法犯罪活動。督促重點行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立健全管理制度，落實產(chǎn)品召回、不合格食品無害化處理措施，落實食品企業(yè)質(zhì)量主體責任。對大部分酒店、飯館等將實現(xiàn)食品的量化分級管理等。