盡管巧克力營(yíng)養(yǎng)密度不錯(cuò)，不代表可以拿它當(dāng)保健食品吃。畢竟，現(xiàn)階段研究的時(shí)間仍不夠長(zhǎng)、參與研究人數(shù)也不夠多，加上它的熱量高，吃多了有肥胖隱憂。
巧克力含有類黃酮素、多酚類的植物化學(xué)素，除了能抗氧化，還能讓血管內(nèi)皮放鬆、抑制血小板凝集，對(duì)心血管疾病也有幫助。
要想達(dá)到上述健康效益，愈沒經(jīng)過加工的黑巧克力愈好，一方面是因?yàn)楹谇煽肆Φ目煽珊肯鄬?duì)較白巧克力高，另外，白巧克力中添加的牛奶也可能干擾植物素的吸收率。
每天70克？美研究不適國(guó)人
盡管巧克力營(yíng)養(yǎng)密度不錯(cuò)，不代表可以拿它當(dāng)保健食品吃。畢竟，現(xiàn)階段研究的時(shí)間仍不夠長(zhǎng)、參與研究人數(shù)也不夠多，加上它的熱量高，吃多了有肥胖隱憂。
究竟每天吃多少巧克力才能達(dá)到抗氧化、預(yù)防心血管疾病的功效？美國(guó)曾有研究顯示，每天至少要吃70公克。不過，美國(guó)人個(gè)頭比較大，此研究結(jié)果不見得能一體適用在國(guó)人身上，千萬(wàn)別拿這當(dāng)大吃巧克力的好理由。