中秋節(jié)即將來臨,與往年相比,走親訪友提月餅的概率降低,對市場行情敏感的月餅提貨券“黃!备袊@:今年市場不太靈。但調(diào)查發(fā)現(xiàn),并非所有的月餅企業(yè)都一籌莫展。
中秋節(jié)即將來臨,與往年相比,走親訪友提月餅的概率降低,對市場行情敏感的月餅提貨券“黃牛”感嘆:今年市場不太靈。但調(diào)查發(fā)現(xiàn),并非所有的月餅企業(yè)都一籌莫展。
親民產(chǎn)品賣
據(jù)悉,上海市泰康食品有限公司負(fù)責(zé)人鄒建國依舊看好產(chǎn)品銷路,他預(yù)計旗下泰康、真老大房、元利三大品牌月餅的銷量可達(dá)到600噸,產(chǎn)值400萬元,比去年還有所增加。他指出,這一結(jié)果依賴于產(chǎn)品的親民性,而且銷售均以散裝為主,每只售價從3.5元至6元,“可以說,這些月餅老百姓買回去都是自己吃的,與公款消費(fèi)不沾邊!睋(jù)他估計,在購買此類月餅的消費(fèi)者中,有50%以上是回頭客。
此外,上海市糖制食品協(xié)會也對今年的月餅市場進(jìn)行了調(diào)查,發(fā)現(xiàn)受“三公消費(fèi)”影響的是禮盒類產(chǎn)品。從目前開爐情況看,今年月餅價格總體平穩(wěn)。
培養(yǎng)新消費(fèi)群體
據(jù)了解,星巴克、哈根達(dá)斯等幾家非傳統(tǒng)糕點(diǎn)企業(yè)的月餅銷售情況還不錯。星巴克上海公司相關(guān)人士指出,年輕人對月餅的要求與中老年人完全不同,通過每年推出完全不同于傳統(tǒng)月餅的新產(chǎn)品,久而久之,把一批年輕人培養(yǎng)成了回頭客:“這些年輕人都以個人消費(fèi)為主,所以銷售不受‘三公消費(fèi)’影響!
打折促銷或提早
“初期冷,中期熱,末段比誰跑得快”,代理多家月餅品牌提貨券的經(jīng)銷商齊先生表示,今年月餅銷售確實比較困難,一方面天氣炎熱,消費(fèi)者對月餅這一甜食的食欲不高,啟動銷售就比往年晚。另一方面,收緊“三公消費(fèi)”不僅督促生產(chǎn)企業(yè)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),也讓經(jīng)銷商的營銷策略發(fā)生了變化:以前主攻大型企業(yè),不太重視個人零售市場,但今年很多大型國有企業(yè)連發(fā)放給員工的福利月餅都十分謹(jǐn)慎,團(tuán)購生意一落千丈。所以,很多經(jīng)銷商強(qiáng)化對超市賣場等個人零售市場的推銷力度。他預(yù)測,今年零售端的月餅價格將比往年降低,而且打折促銷也將比往年有所提前。