廣州：活禽市場(chǎng)休市結(jié)束 首日銷量降50％
3月2日，廣州自春節(jié)假期過(guò)后實(shí)行的活禽休市措施結(jié)束，如今開(kāi)始了，這些家禽商販們對(duì)次普遍表示歡迎。批發(fā)市場(chǎng)凌晨時(shí)分開(kāi)始忙碌起來(lái)，肉菜市場(chǎng)休息半月有余的雞販重新上崗。不過(guò)受訪商家均表示，活禽復(fù)市首日成交量有點(diǎn)少，有雞販表示，昨日銷量?jī)H為正常情況下的五成左右，嚴(yán)重的則稱少了2/3。上午11點(diǎn)未到，雞檔降價(jià)潮已經(jīng)出現(xiàn)，比正常情況下便宜1~2元。受訪市民多持觀望態(tài)度，水產(chǎn)品和豬牛羊肉依然較受熱捧，比正常時(shí)好賣(mài)不少。
3月2日，廣州自春節(jié)假期過(guò)后實(shí)行的活禽休市措施結(jié)束，如今開(kāi)始了，這些家禽商販們對(duì)次普遍表示歡迎。批發(fā)市場(chǎng)凌晨時(shí)分開(kāi)始忙碌起來(lái)，肉菜市場(chǎng)休息半月有余的雞販重新上崗。不過(guò)受訪商家均表示，活禽復(fù)市首日成交量有點(diǎn)少，有雞販表示，昨日銷量?jī)H為正常情況下的五成左右，嚴(yán)重的則稱少了2/3。上午11點(diǎn)未到，雞檔降價(jià)潮已經(jīng)出現(xiàn)，比正常情況下便宜1~2元。受訪市民多持觀望態(tài)度，水產(chǎn)品和豬牛羊肉依然較受熱捧，比正常時(shí)好賣(mài)不少。
市場(chǎng)
開(kāi)市首日貨量七八萬(wàn)只
經(jīng)歷這次風(fēng)波，不少家禽企業(yè)都在考慮加大冰鮮雞生產(chǎn)力度。廣東天農(nóng)食品有限公司總裁助理韋壯立說(shuō)，近一段時(shí)間，該公司就一直在開(kāi)會(huì)研究從屠宰能力、銷售布點(diǎn)能力和冷鏈配送能力等方面適應(yīng)將來(lái)市場(chǎng)轉(zhuǎn)型，并且著手研究冰鮮雞的標(biāo)識(shí)問(wèn)題。
位于白云區(qū)的廣州市江村家禽批發(fā)市場(chǎng)在禽流感暴發(fā)前每天交易活禽數(shù)量達(dá)15萬(wàn)只，占據(jù)廣州市區(qū)肉菜市場(chǎng)禽類供應(yīng)的25%~30%.活禽市場(chǎng)昨天開(kāi)市，負(fù)責(zé)人江永泉告訴記者，預(yù)計(jì)開(kāi)市首日市場(chǎng)貨量與過(guò)年前后持平，也就七八萬(wàn)只，只有正常時(shí)的一半左右。
雞檔
顧客寥寥不惜降價(jià)攬客
在番禺的洛溪新城市場(chǎng)和彩虹市場(chǎng)，昨日兩個(gè)市場(chǎng)內(nèi)的所有檔口全部都開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，各種生鮮活禽擺滿了案臺(tái)。復(fù)市生意不錯(cuò)，檔主江先生臉上也堆著笑容，他告訴記者："從早上開(kāi)市一直忙到現(xiàn)在已經(jīng)賣(mài)了六七十只雞了，銷量比預(yù)計(jì)的好一些。"為防止復(fù)市首日銷售不好，江先生檔口的進(jìn)貨量?jī)H有春節(jié)前的六七成。
而在洛溪新城市場(chǎng)，記者看到5家光雞檔也全部復(fù)市，同彩虹市場(chǎng)顧客火爆相比，這里的光雞檔口前顧客寥寥，光雞、光鴨等掛滿了柜臺(tái)。在其中一家柜臺(tái)，檔主正想向來(lái)的顧客推銷光雞，休市前15元左右的整只文昌光雞如今只要13元。復(fù)市天，檔主陳女士也表示為確保銷售量便宜一兩塊錢(qián)也在所不惜，畢竟能做生意才重要。
酒樓
私房菜館重啟雞類菜式
本報(bào)訊 （記者盧迎新）昨日活禽交易復(fù)巿，記者午市時(shí)段走訪廣州酒家、炳勝等市內(nèi)酒樓，發(fā)現(xiàn)蒸雞、醬油雞的點(diǎn)菜率依然不高。據(jù)悉，市內(nèi)九成以上大中型酒樓禽類食材為集中釆購(gòu)，活禽交易復(fù)市與否對(duì)其影響不大。但在許多小食肆和私房菜館，由于雞類食材多為市場(chǎng)散購(gòu)，復(fù)市也令其停止供應(yīng)的雞類菜式當(dāng)日終于重新"啟動(dòng)".
此外，受到消費(fèi)者心理因素和休市影響的雞類專門(mén)店昨日生意也開(kāi)始有了起色。在粵墾路一家湛江雞飯店，中午12時(shí)上座率達(dá)到七成。"白切雞、雞湯火鍋都有，隨時(shí)都可以訂位。"
"我們?nèi)∠酥暗陌浊须u，現(xiàn)在復(fù)市，除了推出辣子雞，還推出客家娘酒雞，比較穩(wěn)妥吧。"員村一家私房菜負(fù)責(zé)人黃生告訴記者。
市民
不急著吃 可以再等等
家禽市場(chǎng)復(fù)市，不少愛(ài)吃雞、習(xí)慣吃雞的"老廣"開(kāi)心不已。在海珠區(qū)工作的何先生就表示，兩個(gè)星期都沒(méi)有活雞買(mǎi)，今天終于可以買(mǎi)雞吃了，畢竟生鮮的味道才香。復(fù)市首日他就買(mǎi)了兩只活雞，準(zhǔn)備晚上做白切雞。
但是，還有部分市民對(duì)此表示擔(dān)心，目前仍以夠冷鮮雞為主，對(duì)活禽還在觀望之中。一位市民就在受訪中表示，現(xiàn)在還有被感染禽流感的可能性，能不吃雞還是不要吃，可以買(mǎi)點(diǎn)豬肉、魚(yú)肉等別的肉吃，沒(méi)必要冒著被感染的風(fēng)險(xiǎn)在這個(gè)時(shí)候買(mǎi)雞吃。若真要吃的話，也要等到禽流感風(fēng)波平靜以后，或是買(mǎi)點(diǎn)冰鮮雞吃。在海暉市場(chǎng)，咨詢一番后，記者看見(jiàn)有街坊對(duì)清遠(yuǎn)雞頗為猶豫，終轉(zhuǎn)而選購(gòu)一旁的雞蛋，“還是買(mǎi)點(diǎn)放心的吧，過(guò)幾天再說(shuō)�！�
